還沒懷孕之前很不喜歡吃『油飯』

胃不好 糯米的東西很容易會胃痛胃脹氣

但這胎異常的愛吃油飯!!!

而且居然不會胃痛~讓我覺得很神奇

就開始自己來研究煮『油飯』~

油飯最有名的就是"口甲七碗"

板橋有名的就是"秋香油飯"(我咧唐伯虎在哪裡?)

他們麻油香的真超級好吃的

想吃自己煮最快了~

其實材料很簡單 一直以為煮油飯很費工夫

 

►《事前準備》

首先 要煮油飯當天晚上先把糯米拿去泡水 

肉絲先醃過 (通常買肉絲回來都會先醃好 在一包一包分裝放入冷凍庫)

自己吃的東西都可以添加多一點料

材料  

►【準備材料】 

糯米...........3杯(泡水)

蝦米...........一把

肉絲...........一包

乾魷魚........半條

香菇...........5朵

薑末..........一小把

紅蔥頭.......一小把

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►【調味料】

☑米酒

☑醬油

☑黑麻油

☑白胡椒 

☑五香粉

 

1.  

➞步驟一:麻油爆香薑末

2.  

➞步驟2:丟入配料翻炒 (蝦米 香菇 肉絲 魷魚 紅蔥頭)

3.  

➞步驟3:加入調味 米酒一杯+醬油+白胡椒+五香粉

小火煨煮一下 材料吸入湯汁入味  +水到食材的8分滿 (喜歡吃軟一點油飯 就可以蓋過食材)

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➞步驟4:把洗米水濾乾 生糯米放進去翻炒攪拌再一起 蓋鍋 約15分鐘

就完成囉~

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湯汁吸飽在粒粒的米飯上

吃飯  

一人一碗~一口接一口

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如果不喜歡薑味的 可以拿掉薑 一樣的先爆香肉絲

(其實吃起來沒有薑味)

彤吃飯  

大碗公吃!! 好不好吃就看孩子吃的狀況就好囉~

現在公婆嘴巴也被我養挑了

本來都直接買油飯拜拜的 現在居然要我煮!!! 

(自己煮的比買的還貴捏! 但是這麼多人澎場 就算拉)

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七夕拜拜用的醬油不一樣 比較深 但吃起來一樣好吃喔!

小小叮嚀:怕小孩咬不爛魷魚 可以改成芋頭絲或是蛋黃 吃起來會有不同風味

或是直接拿掉魷魚 這樣也就是簡單的油飯

喜歡吃比較油的油飯 可以在上鍋之前 淋上香油翻炒一下 就會有濃濃的香味標準"油"

 

 

 

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