以前還沒盛行地瓜球的時候 外面路邊攤賣的都是一包20元叫"QQ蛋"
裡面有20顆左右 很便宜
但後來改名叫『地瓜球』 在夜市裡常看到 而且小孩又超級愛吃
裡面空空的 外面QQ的 (其實大人也很喜歡)
每次去買都很喜歡跟小孩搶來吃 不過現在越賣越貴
有時候一包50元 裡面才20顆 不到兩三下就吃光光 整個很掃興
乾脆自己來做
自己做起來超便宜的拉!!!! 而且還可以吃得超過癮的!!!
(就是會胖而已==")
❤《準備材料》❤
地瓜..........300G
地瓜粉.......100G
砂糖.........50G
▶步驟一：地瓜先用電鍋蒸熟
▶步驟二：把它壓成泥
親子同樂時間 就讓孩子代勞吧~ 自己做的東西會更愛吃
材料：地瓜粉100G
材料：糖50G
▶步驟三：把材料"地瓜粉"和"糖"一起放入地瓜泥中 攪拌混和
▶步驟四：開始搓成一顆一顆 搓的大小大概就是彈珠的大小
因為炸的時候會膨脹
以下都是彤妹自己搓的(能吃嗎?????)
大小也差太多!!!
可以丟下去炸嚕~
先用"中小火開火"炸 等油熱了再把地瓜球放進去
大概2炸分鐘 再拿有洞的勺子輕壓還在炸的地瓜球 先試一顆 會膨脹後就可以開始把其他一一的壓扁
就會開始膨脹
要讓地瓜球好吃皮酥QQ 就是不停的拿勺子壓扁➤恢復圓球狀➤繼續炸 勺子壓扁➤恢復圓球狀➤繼續炸
大小顆 是彤妹自己搓的~ 但是口感一樣好吃!!
一顆接一顆 馬上就吃光光!!!!
岑姐下課回來 看到被吃光的地瓜球 傷心極了
叫媽媽馬上為她炸一盤
通通都是我的!!!!!!!
開動囉~
這樣地瓜+才要應該不到50元 卻可以做一堆
(地瓜一袋才50元 做這些用不到一半的地瓜)
超級便宜的拉!!!!
還整個吃到超開心~
油炸的時候切記不要大火 大火放下去會整個焦黑
Tiffany記得第一次炸的時候 想說外面賣的油溫很高 應該是大火 就很開心的全部丟下去
沒想到太熱 整個焦黑 趕快撈起來 變成地瓜泥球!!!! 雖然是可以吃 但完全沒有中空!!!
有些還不小心焦黑掉了!!!!
所以切記 要用中小火去炸 讓油溫大概在100度左有再把地瓜球丟下去 這樣才炸得漂亮喔~
2021/07/18更新
因為居家防疫，大家都在家裡炸QQ球
有朋友問說：為什麼她炸的都不會空心??
這篇上面有寫很重要的一點，一定要中小火，大概11點方向的小火放下去
炸到大概兩分鐘到三分鐘再開始壓，很重要
兩三分鐘後開始壓，地瓜球就會回澎，勺子壓扁➤恢復圓球狀➤繼續炸 勺子壓扁➤恢復圓球狀➤繼續炸
大概10次就會得到這麼空心的QQ球
這是故意搓很大顆
這樣就不用炸很多次了(超偷懶的)
每一顆都是這樣空心好吃
不過炸完要拍照的時候發現
地瓜球扁掉了.....
冷掉就扁掉，只能熱熱的吃才有空心的地瓜球
我記得出去玩面買地瓜球，如果沒有吃完一樣是一顆一顆空心的在那裏
所以我試了幾個不一樣的配方
這個一樣熱熱吃，冷掉一樣會空心著，不會扁褟
❤《準備材料》❤
地瓜..........300G
糯米粉......160G
砂糖.........50G
熱水100cc
步驟都跟上面的一模一樣
放進油鍋裡中小火炸到大概兩分鐘到三分鐘再開始壓，很重要
兩三分鐘後開始壓，地瓜球就會回澎，勺子壓扁➤恢復圓球狀➤繼續炸 勺子壓扁➤恢復圓球狀➤繼續炸
大概10次就會得到這麼空心的QQ球
黃金地瓜球就出爐了
裡面一樣空心
放冷後也不會回縮，變成扁扁的
搭配著一杯冰涼的紅茶，完美的下午茶時間
覺得實用請按幫我分享~
► 岑岑彤彤i瘋玩樂
FaceBook：https://www.facebook.com/crazy309/
Instagram：https://www.instagram.com/a77390/
《延伸閱讀》
留言列表
