從小阿姨就很愛買烤鴨給我們小孩吃
所以對烤鴨特別情有獨鍾 到了這麼大還是很喜歡去嘗鮮不同家的烤鴨
這次很榮幸邀約來品嘗華泰王子大飯店的九華樓全鴨匯
聽說是台灣烤鴨獲得排行第四名
就來讓Tiffany來驗證一下 到底有沒有達到第四名呢???
華泰王子大飯店位在於台北市林森北路369號
捷運雙連站2號出口 直走10分鐘就可以找到囉
大樓旁邊會有非常顯眼的廣告 九華樓全鴨匯 走到這裡就沒錯了拉!!
一樓的大門口已經有濃濃的聖誕氣氛
用餐的地點在二樓 上了二樓口 大門口就是古色古香的裝潢
非常道地的中國風
桌子上陳列的典雅的裝飾 充滿了書卷氣
走進餐廳 環境很寬敞、簡潔明亮
使用了金色和紅色喜宴的色彩
很適合帶著長輩來嘗鮮
餐桌的擺設很用心
進來餐廳 服務生看到我身上揹著大包包
立馬就貼心的幫我準備包包隨身物品放置籃
這是今天的餐點 【九華樓全鴨匯】
前菜是
涼拌海蜇鴨胗寶
養生藥膳漬掌翅
滷炸風味鴨首拼
前盤
鹹酸菜辣炒鴨腸
主角
蔥麥雙拼片皮鴨
配角
麻辣鴨血豆腐煲
野菌起司鴨肝盞
鴨肉蝦皮砵仔糕
慢火陳皮鴨骨粥
現在喝酒還有買一送一喔~
另外看到我們有小孩 服務人員趕緊準備兒童餐椅給寶寶坐 完全不需要提醒~
餐前先來一杯柳丁汁 柳丁汁是現榨的喔!
如果有帶寶寶孩子 餐廳都會會您準備好兒童餐具
是彼得兔的塑膠餐盤
不過這對我們小小林沒用到
小小林都拿來丟地上!~現在發現家裡的可以黏桌上的餐盤是非常好用的東西
準備開始上菜囉~請勿在肚子餓的時間看喔！
前菜：養生藥膳漬掌翅
味道很清香 有點像是醉雞的味道
鴨翅每隻都非常入味
前菜：涼拌海蜇鴨胗寶
因為Tiffany小時候家裡就是涼拌起家 所以對於小菜這東西很挑剔
海蜇涼拌的口感吃起來脆嫩爽口加上醬汁不油膩 吃起來很開胃
前菜三：滷炸風味鴨首拼
別看它黑黑的 吃起來味道極佳 有點像山東鴨頭的口感
頭盤：鹹酸菜辣炒鴨腸
鹹酸菜的脆加上鴨腸的嚼勁 口味比較重 很適合來白飯一碗！！
主角準備要來囉~
蔥麥雙拼片皮鴨
這是配料 餅皮 這次不同的是增加了蔥的餅皮 味道很不一樣
主角【華泰片皮鴨 】看那油油亮亮的表面 油亮光滑 油脂分布均勻
是台灣10大烤鴨中的第四名
是由國寶級御廚伍洪成領軍 製作道地的片皮鴨 用的是台灣宜蘭鴨
擺在兩個小人面前 突然鴨變大了!!!
鴨真的蠻大隻的～
由主廚出來片鴨秀
餐廳會把推車推到餐桌旁 並宣布要開始片鴨秀囉~
看著主廚一片一片切下來的鴨肉 會讓人猛吞口水
天啊 切出來吱吱響的脆皮
還沒開動已經肚子餓到咕嚕咕嚕叫了~!
切出來的脆皮 +鴨肉軟嫩多汁
另外這是烤鴨的配料 甜麵醬+小黃瓜+薑+蔥絲
配料比較多 所以請了小鮮肉來幫我們服務一下(ㄟㄟㄟ不是啦~是包一下)
教我們如何包比較好吃~
一個是蕎麥皮的口味
一個是蔥皮的口味
拿起來已經在滴汁了~
趕緊放進嘴巴咬一口
咬下去的第一口 聽到了卡滋卡滋聲音!!(我在吃洋芋片嗎??)好脆
咬到肉的地方 軟嫩多汁 完全沒有柴柴的感覺
肉質甜美 讓這一捲帶來層次感的味覺享受
一口咬下酥脆的鴨皮 甜麵醬的味道不會搶走鴨肉本身的鮮甜
絕美的味道 會讓人一口吃著接著一口
鴨肉蝦皮砵仔糕
味道很道地的港式蘿蔔糕
野蘭起司鴨肝盞
像是香港的蛋塔 鹹的蛋塔
味道非常的棒～ 我就吃了兩個了
麻辣鴨血豆腐煲
看似紅紅的 其實它不會辣 鴨血非常入味 完全沒有腥味
慢火陳皮鴨骨粥
用最後剩下的鴨骨去熬成粥 不同風味烤鴨料理
循序漸漸 挑戰味蕾的極致饗宴
另外會附贈油條和蔥花
搭配起來 會不知不覺想多吃幾碗!
這口味是正常大人版的鹹度
如果做成寶寶的口味 相信寶寶一定會一次吃3碗 實在太好吃了!~
菜色都上完囉~
本來以為烤鴨會等很久 菜單上面說要25分鐘
但是咻了一下 似乎不到25分鐘 就上完
快到我們都還沒動筷子呢~
滿桌的菜色 是不是超美味的
小小林 你看成這樣也沒用!!
這個你不能吃 等一下媽媽就會吸收完給你喝了(母奶)
野蘭起司鴨肝盞
牽絲 下面是像廣式蛋塔的酥皮 上面有鴨肝和香菇 吃起來味道非常搭配
媽媽吃大餐 兩位兄弟就吃水果大餐吧~~
(安東尼 你手上不是有嗎??一直偷看小小林的幹嘛???)
磨牙器又開始囉 整顆蓮霧全部咬碎
媽媽還沒有老到需要你這樣幫我咬爛食物噎~
最後一到就是飯後水果
老闆 你現在是整我啊???!!!哪ㄟ加酸！
超酸的 趕緊丟回來....................
九華樓是以 粵菜餐廳盛名 近來推出一鴨九吃全鴨匯
九種口味 煮、蒸、滷、烤、炸、涼拌、切片 多種烹飪 道道驚喜
分量大概５～６個大人
整個品嘗完畢會讓人意猶未盡 每道都用鴨肉變出不同菜色 會一直期待它繼續變其他的出來
尤其是片皮鴨 厚度和油脂挑選的剛剛好 吃起來脆皮與肉搭配完美比例
九華樓的片皮鴨是台灣烤鴨第四名 但是它已經默默的直接晉升到我心目中的第一名~!!
會讓人不僅想再來幾次品嘗品嘗 再來一隻!!!
．
華泰王子大飯店－九華樓
官網：https://www.gloriahotel.com/index.php?lang=zh-Hant&page=restaurant_jiouhualo
粉絲團： https://www.facebook.com/chiouhwarestaurant/?fref=ts
電話：（０２）7721-6619
地址：台北市林森北路369號
《台北捷運》捷運雙連站2號出口 直走10分鐘就可以找到囉
《此篇為九華樓邀稿文》
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