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母奶蒸蛋 茶碗蒸 蒸蛋 其實都差不多 但是要蒸起來漂亮 就有小撇步拉!!

從小我吃到的蒸蛋形狀都是長的像右邊的

所以一直以為蒸蛋就是醜醜的是正常 就這樣煮了5年的醜蒸蛋

直到看了錵鑶料理的蒸蛋 才發現 原來是可以蒸的很美的

雖然都是吃到肚子裡 但是做的美美的 心情就會好

 

寶寶版的母奶蒸蛋

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《準備材料 》

雞蛋...................一顆

母奶...................50CC

寶寶如果是第一次吃蛋 可以先嘗試蛋黃蒸蛋

無過敏現象 就可以嘗試全蛋

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步驟一:把雞蛋打入在碗內 取出蛋黃 用寶特瓶真空吸取 把蛋黃吸出來

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步驟二:把蛋黃和母奶混合  一顆蛋黃搭配50CC的母奶

(口感可以自己調整) 喜歡嫩一點 母奶可以加多一點 喜歡有口感的 母奶就加少一點

小小林蛋黃母奶蒸蛋是有口感一點

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步驟三:外鍋8分米杯的水~1杯米杯都可以

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完成 母奶蒸蛋來了 但是你會發現

怎麼那麼醜醜醜醜!!!!

其中少個小撇步就是

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電鍋蓋子不能蓋緊 要在鍋蓋下放一根筷子

以免對流影響水分

這樣蒸起來的母奶蒸蛋就會漂亮

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一樣是母奶蒸蛋 放根筷子 平滑漂亮多了

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每一塊都很扎實 沒有坑坑洞洞

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小小林立馬來嘗鮮

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因為媽媽太慢崩潰

孩子 剛出爐很燙耶!!!

 

另外還有不用筷子 也能蒸出完美平滑的蒸蛋

晚餐很愛煮蒸蛋 蒸蛋個快速又不用顧火 又很下飯的一道料理

大人版的可以加少許調味 搭配白飯 非常下飯

如果要變成茶碗蒸 可以搭配許多蔬菜鋪底 

 

 

平滑光澤蒸蛋

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《準備材料》

水...........150CC

蛋............一顆

蛋和水的比例為1:2

或是你可以拿蛋殼敖水下去測量

一顆蛋 兩杯水的蛋(阿基師電視學的)

 

如果是要做茶碗蒸 這時候就要多準備一些蔬菜 (香菇 魚板 玉米 鯛魚之類的)

 

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步驟一:過篩雞蛋 把蛋筋篩出來 把蛋液倒入容器

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步驟二:旁邊煮開一壺開水 把裡面的空氣排出來  倒入蛋液容器中   一顆蛋150CC的水

大人版的可以加調味(醬油和糖)

攪拌均勻

(錵鑶料理學的喔)

 

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步驟三 :混合均勻就可以放入電鍋 外鍋放8分~1杯水

鍋子全蓋起來 不用放筷子

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完成!! 平滑完美 裡面也無坑坑洞洞的 是不是很美阿~

ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~ ㄉㄨㄞ~

挖起來瞬間"啵"的一聲~

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茶碗蒸(蒸蛋 )姐姐的最愛

蒸蛋要完美小撇步

1.電鍋蓋子放根筷子 不要蓋死

2.蒸蛋的水用煮沸過的水 把空氣煮掉

3.直接用家裡飲水機煮過的水

 

是不是很簡單 趕快自己動手吧~!!

 

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