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人客阿~ 好吃的珍珠丸子來囉!!

還記得以前家政課的時候第一次做珍珠丸子  覺得超麻煩的

加上自己小組煮餛飩湯 裡面加的菜居然有蝸牛!!!!!!

蝸牛蝸牛蝸牛!!!

超多小蝸牛 整個都快崩潰了!!!

就是菜沒洗乾淨

那時候就告訴自己 老娘以後絕對不做菜!!!

要也是老公煮給我吃 不然就去買

結果結婚為了老公小孩不斷的學做菜 還越做越有興趣(怎麼變成這樣...)

但是小孩一多 做特別菜色時間就會比較少

所以Tiffany會研發一套自己的懶人食譜 就是在最快時間完成副食品或是晚餐

 

珍珠丸子看了網路媽媽的一些食譜 做出來的珍珠丸子不好吃

(不知道是不是別人家的小孩可能愛吃硬飯)

小小林也不澎場 蒸出來的外面飯太硬

小小林會很聰明的一直去丟丸子 把外面的飯丟光 然後吃裡面的肉丸

所以Tiffany去跟超厲害的"許師傅"討教 改良做出來的珍珠丸子要適合寶寶吃的

經過幾次的實驗 終於成功拉!!!

不需要加一堆水才能蒸好 也不需要一直對著珍珠丸子噴水

直接丟進電鍋就完成

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《準備食材》

高麗菜......5片

香菇........一個

紅蘿蔔.....半條

馬鈴薯....半顆

蔥......一條

絞肉....約100元

圓糯米......適量

內餡高麗菜 紅蘿蔔 蔥 香菇都可以改變

馬鈴薯是必備的喔~

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步驟一:把以上的食材都切碎 攪拌均勻

攪拌後可以拿起來多摔幾次 讓肉的黏性出來

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步驟二:在要製作丸子之前 要記得先把圓糯米泡水 最少泡2個小時以上

原本是想作粉紅色的珍珠丸子 所以泡著甜菜根 結果發現煮熟後顏色就會沒有

所以就正常泡水就好 

小秘訣:米用『圓糯米』 蒸起來才不會飯硬硬的 就算冷掉了 飯還是QQ的 

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步驟三 :把絞肉捏成球狀 ' 放入已泡過兩個小時以上的圓糯米裡滾動

讓外面均勻的黏上圓糯米

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每顆會黏著飯粒

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步驟四:擺上蒸籠 鋪上蒸籠布

秘訣2:用蒸籠布蒸起來的珍珠丸子會好漂亮的一顆 而且底下的飯不會像放在盤子裡的珍珠丸子硬硬的

(普通的飯黏在盤子上就算了 涼掉變硬超難洗的)

如果常在製作寶寶的副食品 買個蒸籠其實蠻好用的 可以做很多中式副食品喔~(包子 饅頭 蒸餃....)

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步驟五:放進電鍋裡 外面加一杯水

蓋鍋 開始蒸

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完成囉~ 好吃的珍珠丸子來囉

裡面還有加香菇 蒸起來的時候家裡超香的 肚子都快餓扁了!!

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丸子軟硬適中 不黏盤子 飯不會硬

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小小林的點心時間來囉~

這種要當正餐也是可以拉 在自己多搭配一點蔬菜 就是很營養的一餐喔~

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放涼了趕緊拿給小小林嚐嚐

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一顆一口塞 超貪心的拉!!

整個嘴的飽飽的 好加在會自己咬斷分兩口吃 

這次就沒有任何丟丸子的動作 而是吃完一直要著吃

另外做完的珍珠丸子可以裝入收納盒 冰在冷凍 隨時能拿出來蒸熟食用(像水餃的概念)

大人版的可以直接在裡面加調味 :薑泥 、蒜泥、白胡椒、香油、鹽 就可以當大人的港式點心囉~

 

下一篇為寶寶義大利麵 

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