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什麼樣的味道 會讓你勾起"家的記憶

是氣味?是聲音?是那股會讓你思思念念的味道

結了婚後才會發現 家的味道 是爸爸的手路菜

那股你怎麼學都學不起來

總是三不五時就會想吃

這就是"家"的味道

這也是我要給我孩子的味道

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就是滷肉!! 一鍋好的滷肉 幕後推手就會有一罐"醬油"靈魂人物

兒時的記憶 總是家裡有一鍋熱熱的滷肉等著我們回家

下課肚子空的可以當鼓打

一碗白飯 淋上滷汁 配上軟嫩的五花肉!!

恩~ 滿足!!

 

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今天用的是這罐!!

【龜甲萬 御釀醬油 】

龜甲萬在華人心中 一直都是挑選醬油的第一品牌

第一眼 因它漂亮的外包裝而吸引

第二眼 就是"二次釀造"

更多豆麥原料  經過更多時間醱酵   釀造出醬香迷人的醇厚風味

讓我還蠻好奇的 這味道跟一般的有什麼差

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醞釀 使用非基因改造大豆,無添加調味劑、甜味劑、焦糖色素、防腐劑等食品添加物

有人說 選對了醬油 才能凸顯食物的美味

 

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今天的料理教室

★椰菜燜五花★

 

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《準備食材》

五花肉...........約300元

花椰菜...........一朵

蔥...................兩支

八角...............兩顆

辣椒...............3支

龜甲萬御釀醬油.........一碗

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步驟一:倒入熱油 熱鍋

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步驟二:爆香 丟入蔥、辣椒、八角

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步驟三:放入五花肉 翻炒到邊邊都恰恰 

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步驟四:倒入適量的龜甲萬御釀醬油

 

倒出來的醬  有個濃郁醬香

適合沾食、涼拌、紅燒、燒烤或是煨煮

都可以將食材的原味襯托出來

(不太需要加糖)

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步驟五:倒入適量的水 淹過食材

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蓋鍋煮約30分鐘 

香噴噴濃郁的豆麥香氣就出來囉~

 

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把汆燙過的花椰菜放入鍋內 燜約10分鐘

出爐~

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原本擔心顏色淺淺的會不會不好吃

沒想到因為龜甲萬御釀醬油  

醇厚的香氣保留 而滷肉完全不會死鹹 肉質軟嫩

意外的老公說:這樣也好好吃 

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另外把汆燙好的地瓜葉

加入爸爸的私藏調味"油蔥酥"搭配上  龜甲萬御釀醬油

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簡單的家常菜 月事讓人回味無窮

輕鬆征服五張嘴

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好香的味道 連小小林都擋不住 自己爬上餐桌開動囉~

還知道先抓花峫菜放到碗中 深怕姐姐把它吃光光!!

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孩子這樣最愛的家常味 就是我們所熟悉愛吃的

入口後 沒有很鹹的味道 而˙是濃郁的豆香味+甘甜甘甜的味道

ㄧ個簡單的料理 美味卻升級

 

這次購買的御釀醬油  查了一下龜甲萬官網 發現還蠻多食譜可以使用的

各種主題 哪種菜色適合哪一種的醬油   很適合新手小廚娘學習也適合老手主婦找靈感

 

 

龜甲萬御釀醬油

官網:http://bit.ly/2fdI4AT

龜甲萬美味食譜http://www.kikkoman.com.tw/cookbook.html

 

《此篇為龜甲萬邀稿文》

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