廣告贊助

 22829501_10210286526855017_554564322446023813_o.jpg

小小林愛吃的手工餅乾來囉~

大部分的人聽到手工餅乾都覺得"超甜"

所以小小林也很少吃到外面的手工餅乾 

但是姊姊吃 他就會想吃 所以就來自己做拉~

剛好模具是萬聖節應節的餅乾

準備萬聖節可以讓彤妹帶去學校發送拉~(不要還是要多練練)

22292327_10210164217237353_1663809422_o.jpg

 

《準備材料》

無鹽奶油................60g

糖粉.........................60g

蛋液..........................25g

低筋麵粉..................160g

第一次我使用砂糖 做起來表面凹凸不平

經過網友們詢問下 改糖粉 就非常成功呦

上面的配方是壓模模具盒子上的說明書 做出來的餅乾很甜

所以可以自行調整 我調整到45g比較剛剛好

1107.jpg

步驟一:先把 60g的無鹽奶油和60g的糖粉混和 (糖粉可自由調整)

步驟二:攪拌至乳霜狀

步驟三:分兩次慢慢加入25g蛋液

1108.jpg

步驟四:過篩160g低筋麵粉 分兩次加入

1109.jpg

步驟五:再用刮刀按壓式混合麵團 (不能過度攪拌 以免出筋)

1110.JPG

步驟六:混合後鋪上保鮮膜紙 用麵桿桿壓平厚為5mm

放入冰箱冷藏 約30分鐘

補充:壓模要漂亮可以冰10分鐘拿出來比較好壓 形狀比較漂亮

30分鐘是好脫模

1112.jpg

步驟七:冷藏出來 使用模具向下壓 押出造型

烤箱可以先預熱160度

 

1113.JPG

壓模壓好 放入烤箱

上火150度 下火150度

烤約60分鐘

(東元32L烤箱)

 

1105.JPG

1114.JPG

第一批的出爐 就是用了砂糖 太大顆

吃起來口感有點像方塊酥

1106.JPG

1115.JPG

第四次就有表面的光滑 但是沒有壓得很緊實

如果壓得很緊實會更美 

再來要學翻糖餅乾怎麼做

畫上造型會更可愛呢

不過媽媽的功力目前只能到這樣 我會再練練

練好了再來畫造型 感覺會更受歡迎

1123.JPG

 

1122.JPG

更新:

到了萬聖節的前一天

明天幼稚園萬聖節+彤妹生日🎃👻
今天忙碌了一整天 不斷的烤餅乾+手作萬聖節打扮
一次準備全班的份真的不是小工程呢
這次生日彤妹說不想吃蛋糕 想要媽咪的手作餅乾請同學🎂🎂
小孩最愛享受那種''哇~好好喔~''
媽媽只好勉為其難的答應啦
好佳在今天小小林很賞臉
下午睡了很久 讓Tiffany快速的完成

 22769624_10210286280608861_2297920122195639701_o.jpg

22770743_10210286281088873_8261298841297515362_o.jpg

 

做了這麼多次 最後發現訣竅

就是不要冰太久 稍微冰個10分鐘就可以拿出來壓模

臉的形狀會比較立體

而冰的比較久是比較好脫模

兩層一起烤的話 30分鐘就要換上下層

這樣烤起來比較均勻

22791864_10210286280728864_976808700880357802_o.jpg

好立體的南瓜餅乾

22829501_10210286526855017_554564322446023813_o.jpg

早上順利讓彤妹拿去上課 整個超開心的~!!

 

 

 

 

 

岑岑彤彤i瘋玩樂

一併推廣你的粉絲專頁

《延伸閱讀》

▎副食品▎只要四樣材料~ 教你做好吃到會發胖的【奶油大蒜醬】~

▎副食品▎鑲肉南瓜盅 ◆一起來消滅家中的南瓜吧!!◆ 寶寶1Y2M就可以吃囉~

▎副食品▎QQ芝麻南瓜餅x1Y9M

▎副食品▍點心◆只要兩種東西 在家就可以吃滑嫩滑嫩的豆花◆綠豆湯豆花◆1Y9M

▎副食品▎點心◆自製雙色芒果奶酪◆1Y8M

▎食譜▎壓力鍋料理 寶寶也咀嚼的動【四神湯】越吃越漂亮呦~1Y8M

文章標籤
創作者介紹

Tiffany 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()