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最近天氣越來越熱,漸漸已經逼近夏天

夏天是煮婦的地獄阿~~~

煮個飯煮到滿頭大汗全身溼答答(濕身~順便誘惑一下老公)

除非你家開放式的,冷氣開下去全客廳廚房都涼

不然一般的家庭幾乎都是廚房熱烘烘

進去廚房只想趕快出來,速戰速決(晚上不能速戰速決喔~)

來吧~ 今天小菜的女兒要教大家什麼呢??

就是超快速的涼拌素雞

上次的▎食譜▎小菜的女兒做"經典台式泡菜"-偷洩爸爸的武功秘笈~ 台式泡菜大受好評阿~

好吃到大家都拱我們出來賣

不過老北說他真的老了~ 沒辦法囉!!

所以只好由我公開他輝煌時期的一攤20道小菜每天賣精光的小祕方

素雞是女兒要求的,完全不曉得他是什麼時候吃過

去市場跟Tiffany說媽媽我要吃素雞

本來想說他應該是吃過便當店的那種素雞,用炒的給他吃

岑姐就說:媽媽~ 不是這個 ,是跟泡菜很像的哪種~

Tiffany只好打電話求救

阿嬤~~~~~涼拌素雞怎麼做拉!!

老母說:素雞要好吃就是一個訣竅~~~~

蒜頭要夠多!!!!

蒜頭是靈魂,香油是配角 這樣就很好吃了~殺毀!!就這樣?????

照著老母的步驟:一分鐘完成涼拌素雞

就這麼簡單!!!!

 

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【涼拌素雞】

《準備食材》

素雞...............5條(約350g)

糖.................. 10g

鹽....................8g

蒜末................40g

香油................20g

辣椒醬或是辣醬(有小孩要吃可以不加,只有大人要吃可以豪邁的加進去,味道一級棒喔)

 

(鹽和糖調味大概可以自己抓 ,依照自己的口感做調整)

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◆步驟一:素雞先川燙過,不要燙太久,以免太軟失去彈性的口感

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◆步驟二:

素雞 5條+糖 10g+鹽8g+蒜末 40g攪拌均勻 (如果要吃辣這時候辣醬就要放下去)

可以放在袋子裡攪拌或是保鮮盒 ,上下搖來搖去,左右搖來搖去,媽媽搖來搖去~

最後淋上香油 20g

全部攪拌均勻

(我們有三個小孩會搶食,所以只滴了兩滴辣醬增加風味而已)

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每一塊素雞都會沾滿著蒜末

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撒上點蔥花~

就完成囉~

一分鐘料理就這麼簡單!!

蒜頭一定要夠多

香油一定要加

味道就超好吃,當然不用拍後面,整盤都是被秒殺光的

放置大概10分鐘就入味,如果比較喜歡味道更重的,涼拌完後就可以先放入冰箱冰鎮

等中午或是晚餐時間再拿出來

學起來就可以縮短在廚房的時間,家裡的小孩也會澎場吃光光,大人小孩皆大歡喜呢~

 

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