第一次被荷蘭鬆餅吸引住就是放在烤箱裡膨脹的樣子
實在超級療癒~~~
因而去買鑄鐵鍋，只為了想烤荷蘭鬆餅
有沒有這麼愛吃的人啊????~~~
不過買了鑄鐵鍋就覺得~天啊 這鍋子也太好用了
難怪一堆愛煮飯的煮婦們這麼推薦
完全是相見恨晚的一個鍋子阿!!
今天要來做的就是荷蘭鬆餅
完全是一個零失敗的甜點
原本是因為三寶爸生日，Tiffany就想說自己親手做個蛋糕給三寶爸
自從做成功"古早味蛋糕"後開始對我的甜點大讚
後面越來越熟練時漸漸愛上我的甜點
本來準備的材料是要製作簡單的草莓蛋糕
突然攪拌棒秀逗秀逗不能用
只好臨時想一下有什麼甜點可以變身像蛋糕的感覺
馬上就想到荷蘭鬆餅
材料跟蛋糕差不多
【鑄鐵鍋荷蘭鬆餅】
《準備食材》
麵粉.....................120g(使用中筋麵粉口感濕潤，低筋麵粉口感扎實)
糖.........................30g
雞蛋.....................3顆
無鹽奶油.....................15g
牛奶......................186ml
鹽..........................一丁點
糖粉......................適量
香草粉..................可有可無(沒有加就是雞蛋牛奶的原味)
草莓和桑葚..............一盒
其實是要買藍莓，但是找不到，所以只好請桑葚假裝一下藍莓
最近是桑葚的季節，整個菜市場都賣桑葚
事先準備好
烤箱先預熱220度
我是使用24cm的鑄鐵鍋，如果沒有鑄鐵鍋可以使用蛋糕烤模或是圓形烤盤(可直接放入烤箱的工具)
▶ 步驟一：先把麵粉過篩
▶ 步驟二：加入牛奶到麵粉裡面
過篩的麵粉+牛奶+雞蛋+糖+少許鹽+香草粉(可加可不加)放入攪拌盆裡面
喇一喇
攪拌均勻
▶ 步驟三：把鑄鐵鍋先放在瓦斯爐上面加熱
融化15g的奶油在鑄鐵鍋裡面(小心鑄鐵鍋非常燙喔)
▶ 步驟四：第二次過篩 ，剛剛喇好的麵糊到鑄鐵鍋裡面
▶ 步驟五：放入預熱的烤箱中
上火220 下火220烤20分鐘
我的烤箱屬於火侯沒這麼大，每家烤箱的溫度不相同，可自行做微調
烤到麵糊彭起至金黃色
澎起來的鬆餅也太療癒了拉
原諒我站在烤箱前一直盯著膨大的鬆餅
烤出來的形狀會很多變，不要覺得自己做的不一樣就好像做壞了
從烤箱拿出來放涼後就會縮下去(拿出來時請注意安全，非常之燙阿)
赤裸裸的鬆餅好害羞
給它點裝飾吧
放上草莓、撒上糖粉，淋上蜂蜜
整個視覺上就好美味拉~
.
這顆是三寶爸生日烤的(用的是低筋麵粉)
口感比較濕潤
中式與西式的搭配，吃完飯就等慶祝三寶爸的生日拉
結果小孩都只注意鬆餅，一直不想吃飯
第二個是草莓與桑葚，桑葚很會假裝藍莓
女兒還真的以為是藍莓
一吃下去就說：這不是藍莓(肯德基招式出來)
小小林草莓控想吃草莓，整個人給我爬上桌子
一直想偷吃草莓
終於拿到了，一臉滿足的樣子
整個做起來比蛋糕簡單超多
而且製作時間非常快
夏天快到了 ，可以放上冰淇淋，變成冰淇淋鬆餅
不過要先等鬆餅放涼喔，不然馬上就融化光光~
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