某天晚上老公看著美食節目

電視裡播放著滷著油油亮亮的腿庫

轉頭對著我說:老婆~你會煮腿庫嗎?

頭才轉過去準備要回答

老公:應該不會吧~要QQ彈彈的這種

我:你現在是要激怒我是不是?

老公: 應該不會對吧~

我:你現在是在基努李維是不是?!

老公一臉賊樣的笑

我;明天就變出來,絕對連顏色都給你一模一樣的!

拜託~小菜女兒被叫了快20年不是叫假的好嗎!

爸爸的手藝傳承絕對到位~

batch_6660.JPG

白飯準備好了沒?

要開始囉~

準備食材

腿庫一個、蒜頭10個、薑片數十個、蔥一把、八角三顆

紹興酒半罐、醬油半罐、黑糖少量、冰糖少量

(1)腿庫先用滾水燙過,再用油炸豬皮表面

(2)鑄鐵鍋先放油爆香蒜頭、薑片、蔥白

(3)放少量的黑糖下去炒

(4)把腿庫放下去,加水蓋過腿庫

(5)倒入醬油、冰糖、紹興酒、八角、蔥一把

(6)醬汁滾後蓋上蓋子轉11點方向小火煮一個半小時

(7)關火整個冷卻再開火滾10分鐘關火

batch_6679.JPG

batch_6686.JPG

batch_6695.JPG

電視美食就出來

紹興腿庫飯

老公露出滿足的笑容

 

 

batch_6702.JPG

batch_6703.JPG

 

 

全方面都入味,皮是Q的不是軟爛的

batch_6757.JPG

這下可以吃很多碗了

剩下的滷汁可以滷豆乾,海帶、雞蛋

 

 

► 岑岑彤彤i瘋玩樂
粉專FaceBook:https://www.facebook.com/crazy309/
食譜Instagram:
https://www.instagram.com/a77390/

 

arrow
arrow

    Tiffany 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()