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《食譜》-20分鐘完成『古早味麻油香菇油飯』(鑄鐵鍋)

古早味麻油香菇油飯
來一場櫻花粉嫩嫩晚餐饗宴的吧
最近看著櫻花一個接著一個地方的綻放
看完了滿滿的少女心燃起 本來白色控的我開始又變成少女心粉色控 『LE CREUSET』 20cm粉色窈窕鍋搭配薔薇粉烤盅
讓整個餐桌粉嫩嫩的,女兒們看到說哀額~媽媽怎麼突然 變成粉紅少女心了

《食譜》-20分鐘完成『古早味麻油香菇油飯』(鑄鐵鍋)

今天來分享一鍋到底的『古早味麻油香菇油飯』
而且窈窕鍋做出來的米飯香甜乾爽
跟電鍋做出來的口感有很大的差異喔!
 
三個孩子指定要吃麻油油飯 這還不簡單
油飯是裡面看起來好像很複雜
其實很簡單的一道料理
用窈窕鍋來做油飯、燉飯、炊飯都很容易成功

《食譜》-20分鐘完成『古早味麻油香菇油飯』(鑄鐵鍋)

-準備食材- 糯米三杯(長的圓的都可以)
薑片五六片 蝦米半杯 乾香菇大顆的五六顆
肉絲一把 油蔥酥一大匙 黑麻油 調味 醬油、鹽巴
 
-作法-
前置作業:醃製肉絲(醬油+糖+少量米酒)
1.冷鍋加入麻油加熱後,爆香薑片
2.放入蝦米
3.乾香菇泡水後切片放入
4.醃製過10分鐘的肉絲,丟入鍋內 (油蔥酥放入)
5.三杯的糯米洗乾淨就可以放入一起煮
6.使用剛剛泡過的香菇水(這樣煮起來更香)香菇水+過濾 水共三杯
7.醬油30cc
8.最後提調味少許鹽巴 翻炒均勻,等待鍋內的水開始沸騰冒泡泡 就可以蓋上鍋蓋轉十一點鐘的小火煮10分鐘

 

《食譜》-20分鐘完成『古早味麻油香菇油飯』(鑄鐵鍋)

1.冷鍋加入麻油加熱後,爆香薑片
2.放入蝦米
3.乾香菇泡水後切片放入
4.醃製過10分鐘的肉絲,丟入鍋內 (油蔥酥放入)

《食譜》-20分鐘完成『古早味麻油香菇油飯』(鑄鐵鍋)

(油蔥酥放入)

《食譜》-20分鐘完成『古早味麻油香菇油飯』(鑄鐵鍋)

5.三杯的糯米洗乾淨就可以放入一起煮
6.使用剛剛泡過的香菇水(這樣煮起來更香)香菇水+過濾 水共三杯
7.醬油30cc
8.最後提調味少許鹽巴

《食譜》-20分鐘完成『古早味麻油香菇油飯』(鑄鐵鍋)

翻炒均勻,等待鍋內的水開始沸騰冒泡泡

《食譜》-20分鐘完成『古早味麻油香菇油飯』(鑄鐵鍋)

就可以蓋上鍋蓋轉十一點鐘的小火煮10分鐘

關火後悶10分鐘

《食譜》-20分鐘完成『古早味麻油香菇油飯』(鑄鐵鍋)

打開蓋子就是香噴噴的麻油香菇油飯囉

《食譜》-20分鐘完成『古早味麻油香菇油飯』(鑄鐵鍋)

《食譜》-20分鐘完成『古早味麻油香菇油飯』(鑄鐵鍋)

《食譜》-20分鐘完成『古早味麻油香菇油飯』(鑄鐵鍋)

粉嫩嫩的吃飯煮飯都很開心
一鍋到底很適合帶去露營的時候烹煮
一鍋可以煮出很多料理
 
下次分享飯後甜點“麵包布丁”
 
 

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《食譜》-20分鐘完成『古早味麻油香菇油飯』(鑄鐵鍋)

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