繼上次煮完"醉雞"

這次來挑戰煮一下『啤酒雞』

去雞肉攤買的時候 老闆問我買整隻雞要煮什麼??

我說:『啤酒雞』

老闆:我們是煮"啤酒鴨"耶!!! 但是煮起來應該一樣

很好吃喔~也順便交流了一下怎麼煮法

(賣雞然後煮鴨! 這道理也太難懂)

材料 

準備材料

全雞.............一隻

啤酒...........兩罐

蒜頭...........一碗(不要打碎)

蔥.............2~3根

辣椒..........1根(喜歡吃辣的可以多一兩根)

麥芽.........一湯匙

滷包.........一包

醬油.........一碗

糖............半碗

棉繩.........一段

塞屁股  

步驟一:

蔥切成一段一段 

蒜頭一顆一顆

通通塞進去胸口

2材料  

步驟二:腳綁起來 以免烹煮時裡面的蒜頭和蔥跑出來

煮1  

步驟三:丟下去配料

配料:糖 、辣椒、醬油、滷包

開火加熱到糖完全融化

倒入啤酒  

步驟四:倒入啤酒 

DSC_7419  

起泡起泡 等一下就會消了~

煮3  

步驟五:都下全雞

步驟六:加入麥芽糖

(麥芽糖會使滷好的雞顏色更美)

步驟七:開中火 5分鐘5分鐘翻攪 用大湯匙淋滷汁到整隻雞上

DSC_7427  

約一個半小時就完成囉~

 

建議第一次買的時候 全雞可以小一點

Tiffany 買太大隻 所以多翻攪了半小時才會熟

上菜後可以當手扒雞直接撕來吃

或是剁開來吃

 

剩下的滷汁可以留著 來做為下次滷豆干滷蛋的湯汁

味道也很美味喔~

DSC_7429  

再來欣賞它一次吧!!

好像跪地求饒的感覺~但是沒用!!!

立馬被五馬分屍!! 只剩骨頭~無法拍照存證!

 

 

 

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