還沒懷孕之前很不喜歡吃『油飯』
胃不好 糯米的東西很容易會胃痛或胃脹氣
但這胎異常的愛吃油飯!!!
而且居然不會胃痛~讓我覺得很神奇
就開始自己來研究煮『油飯』~
油飯最有名的就是"口甲七碗"
板橋有名的就是"秋香油飯"(我咧唐伯虎在哪裡?)
他們麻油香的真超級好吃的
想吃自己煮最快了~
其實材料很簡單 一直以為煮油飯很費工夫
►《事前準備》
首先 要煮油飯當天晚上先把糯米拿去泡水
肉絲先醃過 (通常買肉絲回來都會先醃好 在一包一包分裝放入冷凍庫)
自己吃的東西都可以添加多一點料
►【準備材料】
糯米...........3杯(泡水)
蝦米...........一把
肉絲...........一包
乾魷魚........半條
香菇...........5朵
薑末..........一小把
紅蔥頭.......一小把
►【調味料】
☑米酒
☑醬油
☑黑麻油
☑白胡椒
☑五香粉
➞步驟一：麻油爆香薑末
➞步驟2：丟入配料翻炒 (蝦米 香菇 肉絲 魷魚 紅蔥頭)
➞步驟3：加入調味 米酒一杯+醬油+白胡椒+五香粉
小火煨煮一下 材料吸入湯汁入味 +水到食材的8分滿 (喜歡吃軟一點油飯 就可以蓋過食材)
➞步驟4：把洗米水濾乾 生糯米放進去翻炒攪拌再一起 蓋鍋 約15分鐘
就完成囉~
湯汁吸飽在粒粒的米飯上
一人一碗~一口接一口
如果不喜歡薑味的 可以拿掉薑 一樣的先爆香肉絲
(其實吃起來沒有薑味)
大碗公吃!! 好不好吃就看孩子吃的狀況就好囉~
現在公婆嘴巴也被我養挑了
本來都直接買油飯拜拜的 現在居然要我煮!!!
(自己煮的比買的還貴捏! 但是這麼多人澎場 就算拉)
七夕拜拜用的醬油不一樣 比較深 但吃起來一樣好吃喔!
小小叮嚀：怕小孩咬不爛魷魚 可以改成芋頭絲或是蛋黃 吃起來會有不同風味
或是直接拿掉魷魚 這樣也就是簡單的油飯
喜歡吃比較油的油飯 可以在上鍋之前 淋上香油翻炒一下 就會有濃濃的香味標準"油"飯
《延伸閱讀》
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