這道真的是兩姊妹吃最久的一道
長牙後兩個都不愛吃粥 媽媽就要傷腦筋的想其他東西煮給兩姊妹吃
每次外出只要吃義大利麵 兩姊妹根本就不用喊 迅速的把麵吃光
但是發現外面賣的其實很鹹 吃完後就超級口渴
加上朋友上次說 他家裡的番茄醬一開罐 可以擺兩年都不會壞掉(室溫下)
所以裡面到底放了多少添加物 就不曉而知
就開始學煮義大利肉醬麵 一煮就好幾年
而且肉醬很適合忙碌的媽媽 做一次可以冰起來一包一包的
要吃的時候馬上退冰+熱+麵就可以
在製作前先煮好番茄醬
番茄兩顆 在屁股畫上10字架 丟到熱水滾燙一下
皮綻肉開 就會骨肉分離 完全不用撥
撥開皮 丟進果汁機打碎
放入鍋中熬煮收汁 約3~5分鐘 顏色變深
最後加鹽1/4匙 糖2匙
就完成了 (拍得有點太亮了)
番茄醬就完成
冰在冷藏可以保存3~4天
開始準備進入主題
『義大利肉醬』
★《準備材料》★
絞肉..........50元
蒜末..............5顆左右
洋蔥..............半顆
蘑菇...............五朵
花野菜...........一把
番茄..............兩顆
▲ 步驟1：熱油 加入蒜末爆香
▲ 步驟2：加入洋蔥先炒香 再丟入奶油融化 放入絞肉 炒香
▲ 步驟3：蘑菇加入 +番茄醬
寶寶版：加入一杯~2杯高湯滾煮
大人版：加入一杯~2杯紅酒滾煮
大人版：加入義大利香料 增加香氣
寶寶版：直接略過這步驟
▲ 以小火慢慢熬煮讓所有味道融再一起 約15~20分鐘
有加紅酒的香氣就會開始瀰漫~~~好香喔!!
寶寶版的會有天然的清香番茄味~
▲ 義大利麵泡軟或是煮軟
義大利麵分裝式烤盅 丟入新鮮蔬菜(番茄 花野菜 青椒 ....)自己隨意 加一塊起司(好罪惡)
寶寶版的就要把蔬菜切小塊一點
放上義大利肉醬
鋪上 Pizza用乳酪絲 送進烤箱 以250度烘烤10分鐘
彤妹馬上吃的超開心的 牽絲~ 低鹽 低油 高纖 高鈣(起司)
悲劇發生了 番茄掉了~~~~超愛吃番茄的彤妹
媽媽版(阿~~~~~就比較大份而已啊!!!)
起司比較多啊 麵比較多啊 菜比較多啊 還挑掉青椒類阿!!← 還敢說!!
媽媽們如果餵母乳之前剩的母乳袋很多 可以一次煮多一點義大利肉醬 分裝置母乳袋
要吃之前退冰 烹煮加熱可以搭配麵食用
份量剛剛好為一個大人+小孩
非常方便
《延伸閱讀》
留言列表
