鑄鐵鍋最有名的就是 Le Creuset 、staub
愛上料理後總是喜歡東看看西看看 第一次看到鑄鐵鍋就是Le Creuset 超級喜歡
怎麼會有這麼美的鍋具
加上大家很崇尚"無水烹煮" 用食材原本的水分去煮食物 深深的吸引著我
一打開價格!! 哇哇!!完全是廚房界的LV 每個都是上萬塊
以為鑄鐵鍋都是這樣的價格
後來開始平價化 先是家樂福可以用點數換取
再來各家廠商紛紛開始做琺瑯鑄鐵鍋
每個外型都是美不溜丟!!
簡單介紹 鍋寶鑄鐵鍋的特色
- ☑ 鑄鐵材質蓄熱效果佳、導熱均勻，冬天儲熱效果佳
- ☑ 一鍋到底 先炒後燉
- ☑ 無水烹煮，24cm口徑全雞也放得下
- ☑ 可當炸鍋 油溫穩定
- ☑ 蒸氣迴流雨滴型上蓋設計，保留食材原汁原味
- ☑ SGS內鍋鍋外 無毒檢測合格
- 開箱囉~
- 【鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋】
- 原本還有點小擔心 會不會價格便宜品質有所差距
- 使用了一個月 發現除了便宜 還真的好用
- 寄來的時候會使用兩個箱子裝箱
- 還有附贈的贈品呦
- 這次送來的【鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋】 24CM-櫻花粉加贈限量蒸籠再贈4大好禮組
- 好禮有
鍋寶 304不鏽鋼蒸籠 - 鍋寶 原木料理勺
- 鍋寶 耐熱矽膠隔熱墊
- 鍋寶 耐熱矽膠隔熱把手 2入
- 鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋食譜
蒸籠還是不鏽鋼304
煮、蒸同步
不用分兩個瓦斯爐 一個瓦斯爐搞定
省時又美味
打開鍋子 用氣泡袋一層一層的包住
以免運送當中碰撞到
裡面貼心的還附有保固書
一年保固
我選的是櫻花粉 實際上看起來是偏紫的櫻花粉
【鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋】 蓋子使用的【電木鍋蓋頭】別於其他的鑄鐵鍋
可隔絕熱源 開蓋時比較安全
不然我之前常常被另一個鑄鐵鍋的蓋子燙到手 會忘記沒有隔熱
鍋蓋和鍋子閉合度高 可以加強保溫
冬天時儲熱高 可以喝溫溫的湯 不會馬上涼掉
鍋身與手把一體成形
不會有掉落的疑慮或是手把鬆弛 造成不必要的危險
內蓋設計雨滴型
烹煮食水氣可以回流 讓食物更美味.
示範料理一
蝦仁金瓜米粉
以前煮飯要洗一堆鍋子 當你炒菜時要用炒鍋 炒好了放進盤子裡 又要多洗一個盤子和鍋子
現在鑄鐵鍋一個搞定 美麗的外型 放在餐桌上就很美味
《準備食材》
南瓜............半顆
米粉...........一包
蝦仁...........一盤
蝦米............一抓一把
紅蘿蔔絲....一小碗
香菇..............一小碗
肉絲.............手抓一把
高麗菜........5片
醬油 ............4大匙
砂糖.............一匙
步驟一：米粉汆燙 香菇泡水 肉醃料 南瓜蒸熟
步驟二：爆香蝦米 香菇 紅蘿蔔 肉絲
炒好後倒入高麗菜絲 米粉 南瓜翻炒
炒了均勻後 倒入醬油和砂糖調味
步驟三：蓋起來稍微燜5分鐘
步驟四 ：最後把蝦仁放進去 翻炒到熟了 就可以起鍋囉~
一家五口 主菜完成~!!
有炸排骨 紅豆湯 、皮蛋 、燙青菜
示範料理二
炸~起司薯球
用平底鍋炸太淺 有些食材要一直翻來翻去
本來想要再去另外買個炸鍋來炸
現在有鑄鐵鍋就不需要了
而且鑄鐵鍋炸的時候維持溫度很恰當
不容易焦黑掉
美味的起司薯球就這樣出爐拉~
炸了兩盤 本來想說會吃不完 一盤冰起來
結果全部都吃光光 完全沒有剩下
媽媽第一次自己手包薯球 成功!!
示範料理三
小孩最愛的義大利麵~
中午時間太熱了 小孩根本就吃不下
直接煮義大利麵
★《準備材料》★
絞肉..........50元
蒜末..............5顆左右
洋蔥..............半顆
蘑菇...............五朵
花椰菜...........一把
番茄..............兩顆
麵條................一包
玉米...............一支
火腿...............3片
▲步驟1：熱油 加入蒜末爆香
▲ 步驟2：加入洋蔥先炒香 再丟入奶油融化 放入絞肉 炒香
▲ 步驟3：蘑菇加入 +番茄醬
加入一杯~2杯高湯滾煮
加入義大利香料 增加香氣
以小火慢慢熬煮讓所有味道融在一起 約15~20分鐘
▲ 步驟4：最後起鍋前再把燙好的麵條+玉米+火腿放入就可以囉~
這天老公休假 和老公一起煮的晚餐
一個煮麵 一個煎牛排
一個幸福的步調~
示範料理四
燉煮、蒸一起
滷牛肚與秋葵
好久沒吃牛肚 來個滷牛肚
要滷之前 先用香料把牛肚的腥味煮掉
香料：蒜頭、八角、薑片、辣椒、滷包、蔥、花椒
倒水蓋過牛肚 燉煮約兩個小時
兩個小時當中 佔了一個鍋
所以Tiffany就直接拿來蒸秋葵
把蒸籠擺上去 放進秋葵
蓋上蓋子
約５～１０分鐘
秋葵不需要蒸太久
就可以拿出來囉～
必備醬油擺盤！！
好吃的秋葵就來囉～
另外一鍋正在燉煮的牛肚
煮兩個小時後拿去清水洗乾淨
拿筷子刺牛肚 很輕鬆刺進去 就可以拿來滷囉
滷牛肚
兩個小時煮好的牛肚＋醬油一碗＋冰糖＋蒜頭１０顆＋５片薑片＋蔥＋花椒＋五香粉
水蓋過食材 滷約一個小時
好吃入味的牛肚就來囉～
示範料理
韓式部隊鍋
準備的食材如上
自己家裡的更澎派！！
完全就是美食街的＂韓式部隊鍋＂
因為買不到鑫鑫腸 所以用熱狗代替
每天都有不同的美食
【鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋】有很多用法
適合燉煮湯品 油炸食物 煎牛排 煎漢堡炒菜或當成烤鍋
鑄鐵鍋還可以一鍋到底及無水烹煮
２４公分的鑄鐵鍋可以放進去一隻雞料理 想吃手扒雞 就把它丟進烤箱裡烤
健康又美味
【鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋】除了放在瓦斯爐上煮以外
還可以在電磁爐上黑晶爐、烤箱上使用 不會因為比較厚而受熱受到影響
冬天也可以和家人或是朋友一起在家裡煮小火鍋
團聚在一起
《此篇為鍋寶邀稿文》
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