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從小阿姨就很愛買烤鴨給我們小孩吃

所以對烤鴨特別情有獨鍾 到了這麼大還是很喜歡去嘗鮮不同家的烤鴨 

這次很榮幸邀約來品嘗華泰王子大飯店的九華樓全鴨匯

聽說是台灣烤鴨獲得排行第四名

就來讓Tiffany來驗證一下 到底有沒有達到第四名呢???

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華泰王子大飯店位在於台北市林森北路369號

捷運雙連站2號出口 直走10分鐘就可以找到囉

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大樓旁邊會有非常顯眼的廣告 九華樓全鴨匯 走到這裡就沒錯了拉!!

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一樓的大門口已經有濃濃的聖誕氣氛

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用餐的地點在二樓 上了二樓口 大門口就是古色古香的裝潢

非常道地的中國風 

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桌子上陳列的典雅的裝飾 充滿了書卷氣

 

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走進餐廳 環境很寬敞、簡潔明亮

使用了金色和紅色喜宴的色彩

很適合帶著長輩來嘗鮮

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餐桌的擺設很用心

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進來餐廳 服務生看到我身上揹著大包包

立馬就貼心的幫我準備包包隨身物品放置籃

 

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這是今天的餐點 【九華樓全鴨匯】

前菜是

涼拌海蜇鴨胗寶

養生藥膳漬掌翅

滷炸風味鴨首拼

前盤

鹹酸菜辣炒鴨腸

主角

蔥麥雙拼片皮鴨

配角

麻辣鴨血豆腐煲

野菌起司鴨肝盞

鴨肉蝦皮砵仔糕

慢火陳皮鴨骨粥

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現在喝酒還有買一送一喔~

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另外看到我們有小孩 服務人員趕緊準備兒童餐椅給寶寶坐 完全不需要提醒~

 

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餐前先來一杯柳丁汁 柳丁汁是現榨的喔!

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如果有帶寶寶孩子 餐廳都會會您準備好兒童餐具

是彼得兔的塑膠餐盤

不過這對我們小小林沒用到

小小林都拿來丟地上!~現在發現家裡的可以黏桌上的餐盤是非常好用的東西

 

準備開始上菜囉~請勿在肚子餓的時間看喔!

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前菜:養生藥膳漬掌翅

味道很清香 有點像是醉雞的味道 

鴨翅每隻都非常入味

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前菜:涼拌海蜇鴨胗寶

因為Tiffany小時候家裡就是涼拌起家 所以對於小菜這東西很挑剔

海蜇涼拌的口感吃起來脆嫩爽口加上醬汁不油膩 吃起來很開胃 

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前菜三:滷炸風味鴨首拼

別看它黑黑的 吃起來味道極佳  有點像山東鴨頭的口感

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頭盤:鹹酸菜辣炒鴨腸

鹹酸菜的脆加上鴨腸的嚼勁 口味比較重 很適合來白飯一碗!! 

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主角準備要來囉~

蔥麥雙拼片皮鴨

這是配料 餅皮 這次不同的是增加了蔥的餅皮 味道很不一樣

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主角【華泰片皮鴨 】看那油油亮亮的表面 油亮光滑 油脂分布均勻

是台灣10大烤鴨中的第四名 

是由國寶級御廚伍洪成領軍 製作道地的片皮鴨 用的是台灣宜蘭鴨

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擺在兩個小人面前 突然鴨變大了!!!

鴨真的蠻大隻的~

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由主廚出來片鴨秀

餐廳會把推車推到餐桌旁 並宣布要開始片鴨秀囉~

看著主廚一片一片切下來的鴨肉 會讓人猛吞口水 

 

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天啊 切出來吱吱響的脆皮

還沒開動已經肚子餓到咕嚕咕嚕叫了~!

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切出來的脆皮 +鴨肉軟嫩多汁

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另外這是烤鴨的配料 甜麵醬+小黃瓜+薑+蔥絲

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配料比較多 所以請了小鮮肉來幫我們服務一下(ㄟㄟㄟ不是啦~是包一下)

教我們如何包比較好吃~

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一個是蕎麥皮的口味

一個是蔥皮的口味

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拿起來已經在滴汁了~

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趕緊放進嘴巴咬一口

咬下去的第一口 聽到了卡滋卡滋聲音!!(我在吃洋芋片嗎??)好脆

咬到肉的地方 軟嫩多汁 完全沒有柴柴的感覺 

肉質甜美 讓這一捲帶來層次感的味覺享受

 

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一口咬下酥脆的鴨皮 甜麵醬的味道不會搶走鴨肉本身的鮮甜

絕美的味道 會讓人一口吃著接著一口

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鴨肉蝦皮砵仔糕

味道很道地的港式蘿蔔糕

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野蘭起司鴨肝盞

像是香港的蛋塔 鹹的蛋塔

味道非常的棒~ 我就吃了兩個了

 

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麻辣鴨血豆腐煲

看似紅紅的 其實它不會辣 鴨血非常入味 完全沒有腥味

 

 

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慢火陳皮鴨骨粥

用最後剩下的鴨骨去熬成粥 不同風味烤鴨料理

循序漸漸 挑戰味蕾的極致饗宴

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另外會附贈油條和蔥花

搭配起來 會不知不覺想多吃幾碗!

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這口味是正常大人版的鹹度

如果做成寶寶的口味 相信寶寶一定會一次吃3碗 實在太好吃了!~

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菜色都上完囉~

本來以為烤鴨會等很久 菜單上面說要25分鐘

但是咻了一下 似乎不到25分鐘 就上完

快到我們都還沒動筷子呢~

 

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滿桌的菜色 是不是超美味的

 

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小小林 你看成這樣也沒用!!

這個你不能吃 等一下媽媽就會吸收完給你喝了(母奶)

 

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野蘭起司鴨肝盞

牽絲 下面是像廣式蛋塔的酥皮 上面有鴨肝和香菇 吃起來味道非常搭配

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媽媽吃大餐 兩位兄弟就吃水果大餐吧~~

(安東尼 你手上不是有嗎??一直偷看小小林的幹嘛???)

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磨牙器又開始囉 整顆蓮霧全部咬碎

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媽媽還沒有老到需要你這樣幫我咬爛食物噎~

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最後一到就是飯後水果

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老闆 你現在是整我啊???!!!哪ㄟ加酸!

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超酸的 趕緊丟回來....................

 

九華樓是以 粵菜餐廳盛名 近來推出一鴨九吃全鴨匯 

九種口味 煮、蒸、滷、烤、炸、涼拌、切片 多種烹飪 道道驚喜

分量大概5~6個大人

整個品嘗完畢會讓人意猶未盡 每道都用鴨肉變出不同菜色 會一直期待它繼續變其他的出來

尤其是片皮鴨 厚度和油脂挑選的剛剛好 吃起來脆皮與肉搭配完美比例

九華樓的片皮鴨是台灣烤鴨第四名 但是它已經默默的直接晉升到我心目中的第一名~!!

會讓人不僅想再來幾次品嘗品嘗 再來一隻!!!

 

 

 

華泰王子大飯店-九華樓

官網:https://www.gloriahotel.com/index.php?lang=zh-Hant&page=restaurant_jiouhualo

粉絲團: https://www.facebook.com/chiouhwarestaurant/?fref=ts

電話:(02)7721-6619

地址:台北市林森北路369號

《台北捷運》捷運雙連站2號出口 直走10分鐘就可以找到囉

 

《此篇為九華樓邀稿文》

 

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