母奶蒸蛋 茶碗蒸 蒸蛋 其實都差不多 但是要蒸起來漂亮 就有小撇步拉!!
從小我吃到的蒸蛋形狀都是長的像右邊的
所以一直以為蒸蛋就是醜醜的是正常 就這樣煮了5年的醜蒸蛋
直到看了錵鑶料理的蒸蛋 才發現 原來是可以蒸的很美的
雖然都是吃到肚子裡 但是做的美美的 心情就會好
寶寶版的母奶蒸蛋
《準備材料 》
雞蛋...................一顆
母奶...................50CC
寶寶如果是第一次吃蛋 可以先嘗試蛋黃蒸蛋
無過敏現象 就可以嘗試全蛋
步驟一：把雞蛋打入在碗內 取出蛋黃 用寶特瓶真空吸取 把蛋黃吸出來
步驟二：把蛋黃和母奶混合 一顆蛋黃搭配50CC的母奶
(口感可以自己調整) 喜歡嫩一點 母奶可以加多一點 喜歡有口感的 母奶就加少一點
小小林蛋黃母奶蒸蛋是有口感一點
步驟三：外鍋8分米杯的水~1杯米杯都可以
完成 母奶蒸蛋來了 但是你會發現
怎麼那麼醜醜醜醜!!!!
其中少個小撇步就是
電鍋蓋子不能蓋緊 要在鍋蓋下放一根筷子
以免對流影響水分
這樣蒸起來的母奶蒸蛋就會漂亮
一樣是母奶蒸蛋 放根筷子 平滑漂亮多了
每一塊都很扎實 沒有坑坑洞洞
小小林立馬來嘗鮮
因為媽媽太慢崩潰
孩子 剛出爐很燙耶!!!
另外還有不用筷子 也能蒸出完美平滑的蒸蛋
晚餐很愛煮蒸蛋 蒸蛋個快速又不用顧火 又很下飯的一道料理
大人版的可以加少許調味 搭配白飯 非常下飯
如果要變成茶碗蒸 可以搭配許多蔬菜鋪底
平滑光澤蒸蛋
《準備材料》
水...........150CC
蛋............一顆
蛋和水的比例為1:2
或是你可以拿蛋殼敖水下去測量
一顆蛋 兩杯水的蛋(阿基師電視學的)
如果是要做茶碗蒸 這時候就要多準備一些蔬菜 (香菇 魚板 玉米 鯛魚之類的)
步驟一：過篩雞蛋 把蛋筋篩出來 把蛋液倒入容器
步驟二：旁邊煮開一壺開水 把裡面的空氣排出來 倒入蛋液容器中 一顆蛋150CC的水
大人版的可以加調味(醬油和糖)
攪拌均勻
(錵鑶料理學的喔)
步驟三 ：混合均勻就可以放入電鍋 外鍋放8分~1杯水
鍋子全蓋起來 不用放筷子
完成!! 平滑完美 裡面也無坑坑洞洞的 是不是很美阿~
ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~ ㄉㄨㄞ~
挖起來瞬間"啵"的一聲~
茶碗蒸(蒸蛋 )姐姐的最愛
蒸蛋要完美小撇步
1.電鍋蓋子放根筷子 不要蓋死
2.蒸蛋的水用煮沸過的水 把空氣煮掉
3.直接用家裡飲水機煮過的水
是不是很簡單 趕快自己動手吧~!!
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