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荷蘭烤鬆餅4.JPG

第一次被荷蘭鬆餅吸引住就是放在烤箱裡膨脹的樣子

實在超級療癒~~~

因而去買鑄鐵鍋,只為了想烤荷蘭鬆餅

有沒有這麼愛吃的人啊????~~~

不過買了鑄鐵鍋就覺得~天啊 這鍋子也太好用了

難怪一堆愛煮飯的煮婦們這麼推薦

完全是相見恨晚的一個鍋子阿!!

 

今天要來做的就是荷蘭鬆餅

完全是一個零失敗的甜點

原本是因為三寶爸生日,Tiffany就想說自己親手做個蛋糕給三寶爸

自從做成功"古早味蛋糕"後開始對我的甜點大讚

後面越來越熟練時漸漸愛上我的甜點

本來準備的材料是要製作簡單的草莓蛋糕

突然攪拌棒秀逗秀逗不能用

只好臨時想一下有什麼甜點可以變身像蛋糕的感覺

馬上就想到荷蘭鬆餅

材料跟蛋糕差不多

 

 

荷蘭烤鬆餅1.jpg

【鑄鐵鍋荷蘭鬆餅】

《準備食材》

麵粉.....................120g(使用中筋麵粉口感濕潤,低筋麵粉口感扎實)

糖.........................30g

雞蛋.....................3顆

無鹽奶油.....................15g

牛奶......................186ml

鹽..........................一丁點

糖粉......................適量

香草粉..................可有可無(沒有加就是雞蛋牛奶的原味)

草莓和桑葚..............一盒

其實是要買藍莓,但是找不到,所以只好請桑葚假裝一下藍莓

最近是桑葚的季節,整個菜市場都賣桑葚

 

 

事先準備好

烤箱先預熱220度

我是使用24cm的鑄鐵鍋,如果沒有鑄鐵鍋可以使用蛋糕烤模或是圓形烤盤(可直接放入烤箱的工具)

荷蘭烤鬆餅13.jpg

步驟一:先把麵粉過篩

荷蘭烤鬆餅14.jpg

步驟二:加入牛奶到麵粉裡面

 

荷蘭烤鬆餅5.JPG

過篩的麵粉+牛奶+雞蛋+糖+少許鹽+香草粉(可加可不加)放入攪拌盆裡面

喇一喇

荷蘭烤鬆餅15.jpg

攪拌均勻

荷蘭烤鬆餅16.jpg

步驟三:把鑄鐵鍋先放在瓦斯爐上面加熱

融化15g的奶油在鑄鐵鍋裡面(小心鑄鐵鍋非常燙喔)

荷蘭烤鬆餅 6.JPG

步驟四:第二次過篩 ,剛剛喇好的麵糊到鑄鐵鍋裡面

荷蘭烤鬆餅17.jpg

步驟五:放入預熱的烤箱中

上火220 下火220烤20分鐘

我的烤箱屬於火侯沒這麼大,每家烤箱的溫度不相同,可自行做微調

烤到麵糊彭起至金黃色

荷蘭烤鬆餅18.jpg

澎起來的鬆餅也太療癒了拉

原諒我站在烤箱前一直盯著膨大的鬆餅

烤出來的形狀會很多變,不要覺得自己做的不一樣就好像做壞了

荷蘭烤鬆餅19.jpg

從烤箱拿出來放涼後就會縮下去(拿出來時請注意安全,非常之燙阿)

赤裸裸的鬆餅好害羞

給它點裝飾吧

荷蘭烤鬆餅11.JPG

放上草莓、撒上糖粉,淋上蜂蜜

整個視覺上就好美味拉~

荷蘭烤鬆餅3.JPG.

這顆是三寶爸生日烤的(用的是低筋麵粉)

口感比較濕潤

荷蘭烤鬆餅10.JPG

中式與西式的搭配,吃完飯就等慶祝三寶爸的生日拉

結果小孩都只注意鬆餅,一直不想吃飯

荷蘭烤鬆餅2.JPG

第二個是草莓與桑葚,桑葚很會假裝藍莓

女兒還真的以為是藍莓

一吃下去就說:這不是藍莓(肯德基招式出來)

 

荷蘭烤鬆餅12.JPG

小小林草莓控想吃草莓,整個人給我爬上桌子

一直想偷吃草莓

 

荷蘭烤鬆餅7.JPG

終於拿到了,一臉滿足的樣子

 

荷蘭烤鬆餅4.JPG

整個做起來比蛋糕簡單超多

而且製作時間非常快

夏天快到了 ,可以放上冰淇淋,變成冰淇淋鬆餅

不過要先等鬆餅放涼喔,不然馬上就融化光光~

 

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