開動吃豆花囉~
話說岑姐是個超級愛吃豆花的女孩
每次出門都下午點心都會想要吃豆花
我就很納悶為什麼這麼愛吃豆花
而且外面的豆花都會甜死人不償命!!
就算加了滿滿的剉冰 裡面的糖水還是不敢喝
可能小孩就是喜歡吃甜吧!
所以Tiffany又來研究豆花這東西!!
之前看了食譜 上面說要添加一些鹽滷 石膏粉
這兩個看起來一點都不健康的東西
後來又找到了說可以用蛋殼去製造鹽滷 .........
實在是太麻煩了!!
上星期做的芒果奶酪 靈機一動 想應該也可以做在豆花上面吧
就稍微改一下配方
居然就成功拉!!!
而且只要準備兩樣東西就可以了
★綠豆湯豆花★
為什麼是綠豆湯呢!! 也是岑姐指定的!!
綠豆應該是豆類最好煮的一種
所以就不另外教做法
綠豆洗乾淨 放進電鍋裡(不需浸泡)
外鍋3杯水 跳起來 就煮好囉!!
在熱熱的時候加糖下去 比較好融化~
別懷疑 就是這麼簡單
◆製作豆花◆
《準備食材》
豆漿....................一罐
吉利片................兩片
比例為3：2
300CC 2片吉利片
步驟一：先將吉利片放入冰水裡泡軟
步驟二：把軟化的吉利片放入豆漿裡面煮
步驟三：再把有吉利片的豆漿倒入容器裡
稍微冷卻後 就可以放入冰箱裡凝固
放進冰箱冷藏 數個小時後拿出來就凝固完成
挖起來在杯子裡 就是好的的豆花
如果比較喜歡甜食的 可以在煮豆漿加入吉利片時就加入砂糖
最增加豆花的甜度
豆漿也是自己煮的
加上自己做的豆花和綠豆湯~
減糖又美味
豆花完全是滑嫩嫩的
口感跟奶酪是不一樣的優~
小小林直接用灌的
吃的津津有味
左右手夾攻 完全不需要媽媽伺候~~
(綠豆湯是有加糖的優)
個人還是喜歡花生仁配豆花~~
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