講到紅豆湯 一直以來都以為紅豆湯都是這樣好喝
直到嫁出來才知道 原來有難喝的紅豆湯
住在板橋菜市場附近 總是可以吃到很火紅的美食
但是小時候都不曉得 媽咪買給我們就吃 (原來一直都是吃好料長大的!!)
所以嘴巴才這麼挑!!
第一次吃到不好吃的紅豆湯時 心想 這樣也能出來開店!
每次都會很想回去板橋買來吃
但是不是每次都是假日才想到吃啊 平日也會想吃
所以就開始自己找食譜來試
後來還問了賣冰的阿姨
原來紅豆湯要好喝 秘訣就只在一個關鍵點
就是要川燙!!!!
超好吃綿密紅豆湯
步驟一：要煮紅豆時 先煮開水 等水滾後 就把紅豆放下去
川燙一分鐘 去除掉紅豆的澀味
有一次懶得燙 就直接把紅豆丟下去煮 煮出來的紅豆湯 味道超級難喝!!!
真的差非常多 不可以略過這步驟
步驟二：紅豆與水=1:4
步驟三：放進壓力鍋 按"燉" 口感適中
30分鐘後 紅豆湯出爐囉~
步驟四：依個人甜度上紅糖
簡單又快速的紅豆湯就來囉
之前用電鍋都需要煮一個小時多
女兒說媽咪 ：下午可以吃紅豆湯嗎??
媽媽只能說 明天在煮!
因為電鍋需要先泡過兩個小時+電鍋煮1個小時
可以吃的時候已經準備要吃晚餐了
但是用壓力鍋 想到就川燙一下 丟進去30分鐘完成囉!!
孩子下課後半小時就能吃到~
超方便的拉!!
下課的點心時刻
另外一定會有媽咪問 ：那可以電鍋煮嗎?
電鍋可以啊~ 不過要下午就開始煮 時間比較長
電鍋紅豆湯
步驟一：浸泡兩個小時
步驟二：跟上面步驟一樣 "川燙"一分鐘
步驟三：紅豆與水=1：4 如果煮起來覺得湯都沒了 可以自行加水 加到適合的濃稠度
步驟四：放入電鍋 外鍋3杯水
跳起來第一次先悶20分鐘
打開電鍋再放入外鍋3杯水
跳起來第二次在悶15分鐘
步驟五：加入砂糖或是紅糖
攪拌攪拌 就可以開始吃囉~
自己搓一點芋頭圓和地瓜圓
芋頭圓作法：《食譜》炎熱夏天 來碗涼爽『芋圓』綠豆冰
小小林吃的是沒有加糖的
我有拿湯匙給他吃 他還給我 硬要用手拿
默默地吃光了!!!!
還苟~的桌子都是
媽咪Q&A
Q：寶寶幾個月大可以吃紅豆
Tiffany使用的黃縱寧醫生的 什麼都試什麼都吃
所以寶寶在8個月時就嘗試
似乎蠻喜歡的
一歲半的紅豆湯有稍稍加糖調味 但是糖量還是比市售的低很多
Q： 壓力鍋好美 可以請問是哪一牌的?
【Midea美的】mini食代2.5L容量電壓力鍋
確定7月20會開團 請到時候再來購買
Q：請問瓦斯爐可以煮嗎?
可以 只是要顧火 而且要一個小時
如果跟Tiffany要照顧小孩得媽咪 不推薦瓦斯煮 很容易因為忙碌而忘記 非常危險
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