大同  

  大同電鍋【滴雞精】

因為這胎有偏食現象 到現在還是不敢吃肉類的東西

一直想買滴雞精來喝 但又怕有味道

上次去世貿試喝 發現那味道跟白蘭氏雞精有點像 喝起來味道沒有很喜歡

營養師說這樣蛋白質攝取不夠 ⋯⋯

儘可能喝點滴雞精 不然豆製品要吃多一點

但回來又看到豆製品的新聞 都添加防腐劑 不然就是添加一些恐怖的化學藥劑

Tiffany老母就叫我自己滴雞精

傳統做法 一直以為很難

沒想到這麼簡單

完全就是丟著讓電鍋去 連顧火都不用

而且喝起來味道極佳 完全不需要添加任何糖和鹽 超香甜

結果我只喝到兩口 其他彤妹喝光光 (太識貨了)

 

 

★★【極簡做法】★★

➟1.買半隻雞(土雞 玉米雞 烏骨雞都可以)

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跟老闆說你要滴雞精 老闆會幫你打斷牠"筋骨"
就是骨髓也要滴出來

➟2.剁成一塊一塊的 要整個丟下去滴也是可以

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➟3.倒扣一個碗再鍋子裡 (滴雞精會吸入在裡面

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注意:選取鍋子時 請下面沒有任何凹凸面 不然還是會流出來

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➟4.外鍋4碗水 (約3小時)

➟5.內鍋蓋起來 (才不會變雞湯 或是拿鋁箔紙包起來)

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➟6.完成 取出雞肉(3小時過後...)

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 打開碗頭 裡面滿滿雞精

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➟7.濾網過濾渣渣

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➟8.喝下肚子

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半隻即可滴成一碗

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媽媽先開動囉 整個好香好好喝 湯的油脂量只有照片上一個一個圈圈這樣 完全不油膩!!!

油脂  

才喝兩口 整晚都被搶走了 !!!

(因為彤妹嘴破 好幾天沒什麼吃東西 所以才給分她喝)

不然小孩是不太需要多"" 容易造成腎臟負擔!!

清測

好純好香甜 完全無添加任何的調味料 就有一種天然的味道

Tiffany挑選的是玉米雞 所以沒有什麼油膩感和味道

但聽很多媽咪說會油和味道很重

所以在同一家玉米雞 也買了烏骨雞來試看看

發現真的有差

來看看【烏骨雞】的過程

 

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作法跟上面一樣

但味道完全不一樣

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烏骨雞滴出來的味道比較重

油脂量也比較多

把它裝入碗頭裡 就會明顯看到一層浮油

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冷藏後就會油和雞精分離

可以把油刮起來 下次炒菜時可以使用 (就像豬油一樣)

熬粥  

因為味道有比較重 所以就不太敢喝 拿來分一部分熬粥給孩子們喝

增加營養(如何熬粥下面講解)

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下次還是會買玉米雞 雖然說烏骨雞好像比較補 比較貴

但是味道明顯比較濃 (不太敢喝)

 

剩下的肉用處很多 可以做成雞肉飯 咖哩飯 麻油雞湯 都很不錯

 

以下是大家對滴雞精的問題 綜合一下給各位

Q:喝起來會很油嗎??

會不會油 跟雞的品種有很大的差別 Tiffany買的是"玉米雞"

油量真的是少之又少 喝起來味道很香甜

比較油的就是 肉雞 烏骨雞

不油挑選 玉米雞 和 土雞 但是飼養的店家還是有差 挑選自己平常購買的攤販

 

Q:一定要三小時嗎?

是的 一定要3個小時以上 才能滴出雞的精華 如果電鍋未到3小時跳起來 請繼續加水 讓它滴完整

 

Q:1歲寶寶能喝嗎?

 1歲的寶寶都是都不太需要補 腎臟發育未完成 容易造成負擔
可以是添加一點煮粥+水 補充營養

副食品粥 以七倍粥最好吃 如100cc雞精 再加5……6杯水 大約1000初的水煮一杯米

這樣就不會負擔太大

 

Q:血糖高的可以喝嗎?

這要詢問一下營養師或醫生喔 我不是專業的營養師^^ 有特殊疾病的 請先洽詢過醫生 有些病是不能捕的!!!

 

Q:滴雞精要公雞還母雞呢?

詢問過攤販 說大部分都是公雞較多喔!!!

 

Q: 兩歲三歲的幼兒喝 那還需要在稀釋嗎?

如果沒有挑食偏食現象 是不太需要喝 真的喝的話是不用稀釋 但不要常喝 以免補太多造成腎臟負擔

相關文章→http://www.ettoday.net/news/20141208/435896.htm

 

Q:母乳媽媽可以每天喝嗎??

滴雞精是很天然的補品 也有些人會有發奶效果

但鈉含量比較高 要不要天天喝 就要看媽咪自己斟酌一下 (最好可以每天補不一樣的 飲食均衡)

 

Q:如果滴到很油的雞精怎麼辦??

1.可以拿吸管吸取下面精華

2.冰進冰箱 把油刮起來再用熱喝

 

Q:請問那雞肉就丟掉了嗎?

雞肉可以做成晚餐 雞肉飯 咖哩雞 煮成麻油雞湯 都是不錯選擇 不要丟掉它浪費了~

 

Q:請問滴完 但是碗都沒吸進去 是碗的材質關係嗎?

碗的材質可以挑選瓷碗 或是不鏽鋼碗 碗的面要平整 才可以真空吸取

下面的鍋子也要平整 不能凹凸不平

 

 

❤❤影片快速講解版 大同電鍋 【滴雞精】❤❤

    

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