什麼樣的味道 會讓你勾起"家的記憶
是氣味?是聲音？是那股會讓你思思念念的味道
結了婚後才會發現 家的味道 是爸爸的手路菜
那股你怎麼學都學不起來
總是三不五時就會想吃
這就是"家"的味道
這也是我要給我孩子的味道
就是滷肉!! 一鍋好的滷肉 幕後推手就會有一罐"醬油"靈魂人物
兒時的記憶 總是家裡有一鍋熱熱的滷肉等著我們回家
下課肚子空的可以當鼓打
一碗白飯 淋上滷汁 配上軟嫩的五花肉!!
恩~ 滿足!!
今天用的是這罐!!
【龜甲萬 御釀醬油 】
龜甲萬在華人心中 一直都是挑選醬油的第一品牌
第一眼 因它漂亮的外包裝而吸引
第二眼 就是"二次釀造"
更多豆麥原料 經過更多時間醱酵 釀造出醬香迷人的醇厚風味
讓我還蠻好奇的 這味道跟一般的有什麼差
醞釀 使用非基因改造大豆，無添加調味劑、甜味劑、焦糖色素、防腐劑等食品添加物
有人說 選對了醬油 才能凸顯食物的美味
今天的料理教室
★椰菜燜五花★
《準備食材》
五花肉...........約300元
花椰菜...........一朵
蔥...................兩支
八角...............兩顆
辣椒...............3支
龜甲萬御釀醬油.........一碗
步驟一：倒入熱油 熱鍋
步驟二：爆香 丟入蔥、辣椒、八角
步驟三：放入五花肉 翻炒到邊邊都恰恰
步驟四：倒入適量的龜甲萬御釀醬油
倒出來的醬 有個濃郁醬香
適合沾食、涼拌、紅燒、燒烤或是煨煮
都可以將食材的原味襯托出來
(不太需要加糖)
步驟五：倒入適量的水 淹過食材
蓋鍋煮約30分鐘
香噴噴濃郁的豆麥香氣就出來囉~
把汆燙過的花椰菜放入鍋內 燜約10分鐘
出爐~
原本擔心顏色淺淺的會不會不好吃
沒想到因為龜甲萬御釀醬油
醇厚的香氣保留 而滷肉完全不會死鹹 肉質軟嫩
意外的老公說：這樣也好好吃
另外把汆燙好的地瓜葉
加入爸爸的私藏調味"油蔥酥"搭配上 龜甲萬御釀醬油
簡單的家常菜 月事讓人回味無窮
輕鬆征服五張嘴
好香的味道 連小小林都擋不住 自己爬上餐桌開動囉~
還知道先抓花峫菜放到碗中 深怕姐姐把它吃光光!!
孩子這樣最愛的家常味 就是我們所熟悉愛吃的
入口後 沒有很鹹的味道 而˙是濃郁的豆香味+甘甜甘甜的味道
ㄧ個簡單的料理 美味卻升級
這次購買的御釀醬油 查了一下龜甲萬官網 發現還蠻多食譜可以使用的
各種主題 哪種菜色適合哪一種的醬油 很適合新手小廚娘學習也適合老手主婦找靈感
龜甲萬御釀醬油
龜甲萬美味食譜：http://www.kikkoman.com.tw/cookbook.html
《此篇為龜甲萬邀稿文》
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