大同電鍋【滴雞精】
因為這胎有偏食現象 到現在還是不敢吃肉類的東西
一直想買滴雞精來喝 但又怕有味道
上次去世貿試喝 發現那味道跟白蘭氏雞精有點像 喝起來味道沒有很喜歡
營養師說這樣蛋白質攝取不夠 ⋯⋯
儘可能喝點滴雞精 不然豆製品要吃多一點
但回來又看到豆製品的新聞 都添加防腐劑 不然就是添加一些恐怖的化學藥劑
Tiffany老母就叫我自己滴雞精
傳統做法 一直以為很難
沒想到這麼簡單
完全就是丟著讓電鍋去 連顧火都不用
而且喝起來味道極佳 完全不需要添加任何糖和鹽 超香甜
結果我只喝到兩口 其他彤妹喝光光 （太識貨了）
★★【極簡做法】★★
➟1.買半隻雞（土雞 玉米雞 烏骨雞都可以）
跟老闆說你要滴雞精 老闆會幫你打斷牠"筋骨"
就是骨髓也要滴出來
➟2.剁成一塊一塊的 要整個丟下去滴也是可以
➟3.倒扣一個碗再鍋子裡 （滴雞精會吸入在裡面）
注意：選取鍋子時 請下面沒有任何凹凸面 不然還是會流出來
➟4.外鍋4碗水 （約3小時）
➟5.內鍋蓋起來 （才不會變雞湯 或是拿鋁箔紙包起來）
➟6.完成 取出雞肉(3小時過後...)
打開碗頭 裡面滿滿雞精
➟7.濾網過濾渣渣
➟8.喝下肚子
半隻即可滴成一碗
媽媽先開動囉 整個好香好好喝 湯的油脂量只有照片上一個一個圈圈這樣 完全不油膩!!!
才喝兩口 整晚都被搶走了 !!!
(因為彤妹嘴破 好幾天沒什麼吃東西 所以才給分她喝)
不然小孩是不太需要多"補" 容易造成腎臟負擔!!
好純好香甜 完全無添加任何的調味料 就有一種天然的味道
Tiffany挑選的是玉米雞 所以沒有什麼油膩感和味道
但聽很多媽咪說會油和味道很重
所以在同一家玉米雞 也買了烏骨雞來試看看
發現真的有差
來看看【烏骨雞】的過程
作法跟上面一樣
但味道完全不一樣
烏骨雞滴出來的味道比較重
油脂量也比較多
把它裝入碗頭裡 就會明顯看到一層浮油
冷藏後就會油和雞精分離
可以把油刮起來 下次炒菜時可以使用 (就像豬油一樣)
因為味道有比較重 所以就不太敢喝 拿來分一部分熬粥給孩子們喝
增加營養(如何熬粥下面講解)
下次還是會買玉米雞 雖然說烏骨雞好像比較補 比較貴
但是味道明顯比較濃 (不太敢喝)
剩下的肉用處很多 可以做成雞肉飯 咖哩飯 麻油雞湯 都很不錯
以下是大家對滴雞精的問題 綜合一下給各位
Q：喝起來會很油嗎??
會不會油 跟雞的品種有很大的差別 Tiffany買的是"玉米雞"
油量真的是少之又少 喝起來味道很香甜
比較油的就是 肉雞 烏骨雞
不油挑選 玉米雞 和 土雞 但是飼養的店家還是有差 挑選自己平常購買的攤販
Q：一定要三小時嗎？
是的 一定要3個小時以上 才能滴出雞的精華 如果電鍋未到3小時跳起來 請繼續加水 讓它滴完整
Q：1歲寶寶能喝嗎?
1歲的寶寶都是都不太需要補 腎臟發育未完成 容易造成負擔
可以是添加一點煮粥+水 補充營養
副食品粥 以七倍粥最好吃 如100cc雞精 再加5……6杯水 大約1000初的水煮一杯米
這樣就不會負擔太大
Q：血糖高的可以喝嗎?
這要詢問一下營養師或醫生喔 我不是專業的營養師^^ 有特殊疾病的 請先洽詢過醫生 有些病是不能捕的!!!
Q：滴雞精要公雞還母雞呢?
詢問過攤販 說大部分都是公雞較多喔!!!
Q： 兩歲三歲的幼兒喝 那還需要在稀釋嗎？
如果沒有挑食偏食現象 是不太需要喝 真的喝的話是不用稀釋 但不要常喝 以免補太多造成腎臟負擔
相關文章→http://www.ettoday.net/news/20141208/435896.htm
Q：母乳媽媽可以每天喝嗎??
滴雞精是很天然的補品 也有些人會有發奶效果
但鈉含量比較高 要不要天天喝 就要看媽咪自己斟酌一下 (最好可以每天補不一樣的 飲食均衡)
Q：如果滴到很油的雞精怎麼辦??
1.可以拿吸管吸取下面精華
2.冰進冰箱 把油刮起來再用熱喝
Q：請問那雞肉就丟掉了嗎？
雞肉可以做成晚餐 雞肉飯 咖哩雞 煮成麻油雞湯 都是不錯選擇 不要丟掉它浪費了~
Q：請問滴完 但是碗都沒吸進去 是碗的材質關係嗎?
碗的材質可以挑選瓷碗 或是不鏽鋼碗 碗的面要平整 才可以真空吸取
下面的鍋子也要平整 不能凹凸不平
❤❤影片快速講解版 大同電鍋 【滴雞精】❤❤
(如要分享 請註明出處)
歡迎加入粉絲團 跟著岑岑彤彤一起玩樂
">
留言列表
