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日式炸豬排9603.JPG

今天要來吃日式炸豬排囉~

談戀愛的時候很喜歡跟三寶爸到處吃吃喝喝

有陣子兩個人迷上日式炸豬排,四處品嘗各家的炸豬排

尤其是品田牧場是深得我們倆的心

不過現在有沒有口味改變就不曉得,已經大概快10年沒有吃到

現在三個小孩出門鬧哄哄,正義魔人又是滿街都是

吃個飯膽戰心驚,尖叫怕被錄影,教小孩怕被錄影,小孩坐不住怕被錄影,吃得太亂也會被錄影

除了親子餐廳之外,其他餐廳都是減少出門的次數

所以乾脆都自己在家做好了

日式炸豬排看起來很厲害,但是它完全是個傻人料理,就是沾沾抹抹就可以了!!

成功率非常的高!!

除非你把它炸焦了

Tiffany就完全幫不了你了............

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【日式炸豬排】

《準備食材》

里肌肉........................厚切一公分(六片)

黑胡椒粉....................適量

鹽.................................適量

麵包粉.........................隨意(用完再加)

蛋..................................兩顆~三顆

中筋麵粉......................隨意(用完再加)

 

我們一家五口都是準備六片的里肌肉,你可以看自己家庭作增加減少的動作

準備的麵衣的量,大部分都是用完再添加

日式炸豬排9609.JPG

 步驟一: 買回來的里肌肉先清水清洗過後再用餐巾紙擦乾

拿出肉槌把里肌肉打一打,把肉的纖維打斷,吃起來才會嫩

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 步驟二: 旁邊的白色肉筋要切斷,這樣炸起來才不會縮

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 步驟三: 把打扁的里肌肉撒上鹽巴和胡椒粉,用撒的喔,不要用抹的

以免太鹹

放進冰箱冷藏約半小時左右

 

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 步驟四:取出醃製過的里肌肉,按照順序放三個容器

麵粉→蛋液→麵包粉

里肌肉兩面都要沾到,麵粉部分薄薄的就好,在裹上蛋液,最後麵包粉可以大器多沾一點

用手稍微壓一下(炸起來才會酥脆)

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 步驟五:油溫大概150度左右就可以把豬排丟進油鍋裡

表面炸到金黃色就可以撈起來

放上餐巾紙濾油一下

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酥酥脆脆的日式豬排就出爐拉~

是不是很讚~

日式炸豬排9601.JPG

來看看這可口的橫切面

在家裡自己切個高麗菜絲搭配著一口高麗菜一口豬排

完全就是外面一份280元的日式炸豬排阿!!!(太久沒吃是不是這個價格阿???)

日式炸豬排9604.JPG

在家裡就可以輕輕鬆鬆地自己做

原本炸太多晚餐時間吃不完,放在餐桌上

結果要睡覺前收拾發現居然已經被吃光光了

也不曉得是哪隻偷吃的,但可以說的是:就算冷掉還是好吃的喔~

 

原本要炒花生丁香魚,結果居然連續兩次去市場買油花生都賣光

到底是誰在跟我搶油花生!!!(被害妄想症)

只好分到下次來寫囉~

我的油花生~~~~~~~~~

 

 

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