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現在才知道菜扣的本名叫做大頭菜
以前菜扣都喜歡拿來煮湯
有次嫂嫂吃到我們家的涼拌菜扣
大力稱讚！！超～～～～好～～～～吃～～～～
一直想學這道
回家問了小菜之神老爸
他說：很簡單阿！！最重要的就是＂酸梅＂
什麼？？酸梅
你們有吃過嗎？？酸梅的涼拌菜扣
口感非常的清爽
【準備材料】
菜扣......６９０g（約半顆）
酸梅......５顆
香油......１５g
醋..........60g
糖..........適量
步驟一：把菜扣切成薯條狀加鹽巴醃製出水
（放入冰箱２０分鐘）
步驟二：用清水洗掉鹽巴
步驟三：菜扣放入保鮮盒加入醋、香油、酸梅
混合均勻
步驟四：搖搖搖，用力搖，左搖搖，右搖搖
放入冰箱冰鎮半小時以上
就可以吃拉～（糖可以自由添加，覺得太鹹就可以適量的加）
夏天吃這道又是開胃菜
多做起來可以冰在冷藏裡
有人說這是冬天盛產的菜，但是Tiffany去一趟市場超多人在賣的
這個是阿姨自己種的
所以取得非常容易
夏天小孩就不太愛喝湯，拿來做涼拌就會吃得嚇嚇叫
酸酸的口感，來試看看喔~
《延伸閱讀》
經典小菜系列
▎食譜▎◆涼拌毛豆◆ 其實毛豆不是用涼拌的告訴你怎麼做才好吃!!!
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