1+1=5（Tiffany的瘋玩樂）

滷牛肚 

好吃的牛肚相當費時，用鑄鐵鍋可以比較入味

好久沒吃牛肚，來個滷牛肚

小時候家裡在市場賣小菜，牛肚也是其中一樣小菜，爸爸滷的很入味

在打烊的時候會一直偷捏偷捏來吃，家裡不能吃牛，所以特別愛偷吃～

以前覺得為什麼牛肚要賣這麼貴？？

長大自己動手做原來滷牛肚真的不簡單～生的牛肚本身就不便宜，煮的時候相當耗時

所以～貴的合理 

如果真的想吃多，就自己動手滷起來，一次可以滷多一點，分裝放進冷凍庫

想要吃的時候再拿到冷藏室退冰，冷冷的吃也很好吃～

要滷之前，先用辛香料把牛肚的腥味煮掉（這個步驟很重要）

香料：蒜頭、八角、薑片、辣椒、滷包、蔥、花椒

倒水蓋過牛肚　，大火後滾開

轉成小火燉煮約兩個小時

川燙過的牛肚

煮兩個小時後拿去清水洗乾淨

拿筷子刺牛肚　很輕鬆刺進去　就可以拿來滷囉

開始滷牛肚

兩個小時煮好的牛肚＋醬油一碗＋冰糖＋蒜頭１０顆＋５片薑片＋蔥＋花椒＋五香粉（米酒一杯）ㄌㄨㄌㄨ

水蓋過食材，滷約一個小時

（進階版加中藥香料包：白芷一片、白豆蔻一顆、小茴香一小撮、桂皮四個、花椒一小把、八角一顆）

蓋上蓋子浸泡一個晚上，隔天吃更入味

如果要當天吃，最好早上就可以先煮好，讓它浸泡一個下午

如果有牛腱也可以放進去一起滷

一次就有雙拼牛腱和牛肚

不管是下酒菜還是正餐都可以吃～

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