香滷棒棒腿是小孩愛吃點菜率居高不下的一道
便當店有些都稱作"雞腿便當"(明明就是棒棒腿阿~)
如果有買外食便當，岑姐很喜歡挑選雞腿
但是每次吃得很不過癮，雞腿都小小個
所以回家都會說"媽媽我想吃棒棒腿"
自己滷的份量加大，可以享受大口咬肉的口感
一口雞腿配上淋上滷汁的白飯
晚餐的時間不用催促~馬上吃光光
以前都覺得用汽水類滷肉會不會味道很奇怪
但使用一次過後才發現快速方便又好上色
是滷肉的好幫手阿~
【蘋果西打滷雞腿】
《準備食材》
雞腿.....................6隻
蒜頭.................... 8顆
薑片.....................4片
花椒粒.................一小把
八角......................5顆
蔥...........................三根
辣椒.......................2根
蘋果西打.............一瓶(600cc)
米酒.......................50cc
醬油........................200cc
步驟一：鑄鐵鍋燒熱熱油倒入蒜頭和花椒粒先爆香，飄出香味後再把剩下的都丟進去爆香
(一般的炒鍋先在鍋內爆香後，倒入可以燉的鍋子內)
剩下的爆香料都丟下去
薑片、蔥白、八角
步驟二：爆香完成後可以把雞腿放入鍋內
時間許可的話可以先川燙一下，味道會更棒
Tiffany比較趕時間，所以直接放入鍋內
步驟三：倒入蘋果西打一瓶(600cc)
這次市場買的棒棒腿比較大一點
所以等一下要換鍋子
步驟四：加入調味醬油200cc
蘋果西打與醬油比例600cc：200cc
3：1
步驟五：倒入少量的米酒頭(50CC左右)
把剩下的蔥、辣椒都放進去
不敢吃辣的辣椒不要切，整根丟進去
會吃辣的可以切成一段一段
全部滾起來後轉小火煮30分鐘
悶個10分鐘
如果已經後面有再催促肚子餓的就可以不用悶10分鐘
直接上菜囉~
香噴噴的滷雞腿來囉~
棒棒腿橫切面
每一面都入味
晚餐
滷雞腿
水蓮
涼筍
蛤仔湯
三菜一湯解決~!!
全部都是孩子喜歡的食物
晚餐吃的特別快
不需要催促~大家馬上杯光光
吃完後的滷汁可以在滷其他的東西
海帶、豆干、雞蛋、筍子
都很對味喔~
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