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因為上一次接觸到大古鐵器的鑄鐵鍋就深深愛上了這品牌

【鍋具】來去上烹飪課學鑄鐵鍋料理-《大古鐵器》極輕型萬用鑄鐵鍋

這次我們要來好好了解一下除了鍋子以外的另一項"鑄鐵壺"

相信很多愛泡茶的人都喜歡購買鑄鐵壺,因為使用鑄鐵壺煮水可以軟化水質,泡茶時還可以增加茶水品質

除了日製的鑄鐵品,台灣最有名的就是大古鐵器的鑄鐵壺

每個壺型都經過巧思設計,造型和材質相當有質感

讓品茶的人用起來心曠神怡

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今天我們來到了北部新光山越A4館B1

【大古鐵器】在於新光山越A4館B1

台北市信義區松高路19號

捷運市政府站三號出口

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整個櫃上都是滿滿的鑄鐵商品,鑄鐵鍋和鑄鐵壺,還有一些章魚燒烤盤

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喜歡【大古鐵器】的原因之一有滿滿的藝術美

而不是死板板的鑄鐵壺

【大古鐵器】和台灣的文化特色和在地藝術家邱錦緞老師合作

以藤造工藝為鑄鐵壺添加了許多不同的藝術美

你會看到每個鑄鐵壺都有不同的設計,道地的台灣味

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【大古鐵器】還榮獲2017年台灣精品獎

以愛為起點,堅持健康,100%台灣設計產製

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【大古鐵器】

緣起於滿滿的愛情故事

一位丈夫對於妻子的愛

創辦人是一位很愛妻子的中小企業主林允進,為了生病的太太,聽從醫生建議下投入鑄鐵食器的研究

畢竟我們身邊隱藏著許多不合格的食器都會造成身體的負擔,就像之前新聞報導塑化劑的問題

原先找不到滿意的鑄鐵壺和鑄鐵鍋

開始自己研究製造,為了想製造出令人安心的健康食器

這樣的初衷就造就了【大古鐵器】

打造出"愛 由自己開始"

照顧好自己的健康才能好好的活出自己的價值

有健康的身體才能好好照顧身邊所愛的人

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今天的女主角就有來現場

就是我旁邊的董娘~已經七十幾歲了

講話和身體健康完全看不出來!!!

原來每天都用煮鐵壺煮水喝

用鑄鐵壺烹煮好水,讓健康與美味畫上等號

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【大古鐵器】舉辦的"健康水講座"

品茶喝好茶和喝好水

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這是邀請了營養學和生物化學博士來給我們解疑惑

整個是經過研究團隊長時間實驗下來的結果

而不是單獨找一位營養學博士來背書而已

不就是喝水嗎??為什麼用鑄鐵壺煮水好處多多呢?

 
 

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根據檢測報告

大古鑄鐵壺煮出來的水含鐵量有高達0.16

內壺乾淨細緻不上漆,煮水過程會慢慢釋放出二價鐵離子

釋放出大量的鐵離子對於女性的好處多多,補充鐵離子

另外煮水過程中會除去自來水中致癌的三氯甲烷,大量釋出鐵離子

鐵離子能夠在人體65%形成血紅素

主要功能是輸送氧氣到全身部位,增加血液循環

 

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經過實驗兩周餵食大鼠

腸道的益菌(乳酸菌,比菲德氏菌)數目增加

腸道的壞菌(產氣莢膜桿菌)數目減少

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另外實驗90天一般飲食的大鼠一般沒有特殊差異

但是高脂飲食的就差很多,所以喝大古鑄鐵壺燒的開水真的有差

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請老師來用有機玫瑰花測試酸鹼值

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最右邊為鑄鐵壺煮的水

中間為不鏽鋼煮的水

左邊是醋

三個來做比較

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右邊鑄鐵壺煮出來的水深紫色-鹼性

中間不鏽鋼壺煮出來的水紫色偏藍色-中性

左邊是醋泡出來黃黃的-酸性

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原來真的有差異~ 可以自己在家裡試驗看看

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最後來品嘗一下老師用大古鑄鐵壺泡出來的原生茶

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老師說:正確的遞茶是這樣喔

不是奉茶拉~ (沒有結婚不需要)

茶香很清淡,喝起來的茶葉順口

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這是使用一段時間的鑄鐵壺

看到內部滿滿的白色,千萬不要害怕

因為使用一段時間鑄鐵壺內部會有白色礦物質

代表煮水時鑄鐵壺已經硬水軟化,將水中的碳酸鈣(CaCO3),碳酸鎂(MgCO3)等雜質的硬水軟化沉澱

 

建議不需要刷掉,可幫助吸附雜質

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每一款鑄鐵壺都是設計師獨一無二的作品,用許多創意和巧思開發出來的

不管是直接喝水或是拿來泡茶使用都很適合

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愛喝咖啡的Tiffany當然也帶了一咖鑄鐵手沖壺回家啦~

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經典鑄鐵手沖壺

全球唯一內部無塗層的鑄鐵手沖壺

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手沖壺的外包裝盒子和內裡都相當精緻

這感覺就是要放上龍杯龍壺之類的包裝

皇帝御用(好啦~Tiffany最近宮廷劇追太多了~)

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裡面還有本鑄鐵壺的小目錄,可以自行參考選購

 

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古色古香的咖啡鑄鐵手沖壺

手把經過計算設計,上方的弧度讓大拇指順勢放置,握把可以完全貼手掌心

沖泡咖啡注水時可以更順手更優雅

手把使用天然亞麻油塗裝,天然的防水和防蟲塗層

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瓦斯爐,電磁爐都可以使用

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邊燒水的時間先把咖啡粉準備好

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鑄鐵壺的保溫效果佳,在沖泡時溫度能更一致

手沖出來的咖啡品質和香氣一致

除了咖啡豆本身,水質也是影響風味的其中因素

用鑄鐵壺沖泡出來香氣更上一層

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在家自己再打上個奶泡

濃郁香醇的咖啡拿鐵就完成了

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在家自己就能手沖好喝的咖啡拿鐵

在忙碌之餘,也要好好對待自己

 

真心又再一次愛上大古鐵器的東西

這次鑄鐵壺讓我知道原來喝水可以喝得更健康

煮水的過程中釋放二價鐵離子,對女孩子幫助更大

又能維護好菌,減少壞菌數量

鑄鐵壺的本身採用巴西、南非、俄羅斯附有材質和無輻射汙染證明的純質生鐵

不使用化學塗層,壺內不上任何塗層,壺身則改以天然生漆高溫烤製成天然保護層

經過美國FDA及國際SGS合格檢定,秉持的對健康的堅持

 

【大古鐵器】官網:https://www.taku-art.com/

【大古鐵器】FB:https://www.facebook.com/takuironware/

 

(此篇為邀約文)

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