因為上一次接觸到大古鐵器的鑄鐵鍋就深深愛上了這品牌
【鍋具】來去上烹飪課學鑄鐵鍋料理-《大古鐵器》極輕型萬用鑄鐵鍋
這次我們要來好好了解一下除了鍋子以外的另一項"鑄鐵壺"
相信很多愛泡茶的人都喜歡購買鑄鐵壺，因為使用鑄鐵壺煮水可以軟化水質，泡茶時還可以增加茶水品質
除了日製的鑄鐵品，台灣最有名的就是大古鐵器的鑄鐵壺
每個壺型都經過巧思設計，造型和材質相當有質感
讓品茶的人用起來心曠神怡
今天我們來到了北部新光山越A4館B1
【大古鐵器】在於新光山越A4館B1
台北市信義區松高路19號
捷運市政府站三號出口
.
整個櫃上都是滿滿的鑄鐵商品，鑄鐵鍋和鑄鐵壺，還有一些章魚燒烤盤
喜歡【大古鐵器】的原因之一有滿滿的藝術美
而不是死板板的鑄鐵壺
【大古鐵器】和台灣的文化特色和在地藝術家邱錦緞老師合作
以藤造工藝為鑄鐵壺添加了許多不同的藝術美
你會看到每個鑄鐵壺都有不同的設計，道地的台灣味
【大古鐵器】還榮獲2017年台灣精品獎
以愛為起點，堅持健康，100%台灣設計產製
【大古鐵器】
緣起於滿滿的愛情故事
一位丈夫對於妻子的愛
創辦人是一位很愛妻子的中小企業主林允進，為了生病的太太，聽從醫生建議下投入鑄鐵食器的研究
畢竟我們身邊隱藏著許多不合格的食器都會造成身體的負擔，就像之前新聞報導塑化劑的問題
原先找不到滿意的鑄鐵壺和鑄鐵鍋
開始自己研究製造，為了想製造出令人安心的健康食器
這樣的初衷就造就了【大古鐵器】
打造出"愛 由自己開始"
照顧好自己的健康才能好好的活出自己的價值
有健康的身體才能好好照顧身邊所愛的人
今天的女主角就有來現場
就是我旁邊的董娘~已經七十幾歲了
講話和身體健康完全看不出來!!!
原來每天都用煮鐵壺煮水喝
用鑄鐵壺烹煮好水，讓健康與美味畫上等號
【大古鐵器】舉辦的"健康水講座"
品茶喝好茶和喝好水
這是邀請了營養學和生物化學博士來給我們解疑惑
整個是經過研究團隊長時間實驗下來的結果
而不是單獨找一位營養學博士來背書而已
不就是喝水嗎??為什麼用鑄鐵壺煮水好處多多呢?
根據檢測報告
用大古鑄鐵壺煮出來的水含鐵量有高達0.16
內壺乾淨細緻不上漆，煮水過程會慢慢釋放出二價鐵離子
釋放出大量的鐵離子對於女性的好處多多，補充鐵離子
另外煮水過程中會除去自來水中致癌的三氯甲烷，大量釋出鐵離子
鐵離子能夠在人體65%形成血紅素
主要功能是輸送氧氣到全身部位，增加血液循環
經過實驗兩周餵食大鼠
腸道的益菌(乳酸菌，比菲德氏菌)數目增加
腸道的壞菌(產氣莢膜桿菌)數目減少
另外實驗90天一般飲食的大鼠一般沒有特殊差異
但是高脂飲食的就差很多，所以喝大古鑄鐵壺燒的開水真的有差
請老師來用有機玫瑰花測試酸鹼值
最右邊為鑄鐵壺煮的水
中間為不鏽鋼煮的水
左邊是醋
三個來做比較
右邊鑄鐵壺煮出來的水深紫色-鹼性
中間不鏽鋼壺煮出來的水紫色偏藍色-中性
左邊是醋泡出來黃黃的-酸性
原來真的有差異~ 可以自己在家裡試驗看看
最後來品嘗一下老師用大古鑄鐵壺泡出來的原生茶
老師說：正確的遞茶是這樣喔
不是奉茶拉~ (沒有結婚不需要)
茶香很清淡，喝起來的茶葉順口
這是使用一段時間的鑄鐵壺
看到內部滿滿的白色，千萬不要害怕
因為使用一段時間鑄鐵壺內部會有白色礦物質
代表煮水時鑄鐵壺已經硬水軟化，將水中的碳酸鈣(CaCO3),碳酸鎂(MgCO3)等雜質的硬水軟化沉澱
建議不需要刷掉，可幫助吸附雜質
每一款鑄鐵壺都是設計師獨一無二的作品，用許多創意和巧思開發出來的
不管是直接喝水或是拿來泡茶使用都很適合
愛喝咖啡的Tiffany當然也帶了一咖鑄鐵手沖壺回家啦~
經典鑄鐵手沖壺
全球唯一內部無塗層的鑄鐵手沖壺
手沖壺的外包裝盒子和內裡都相當精緻
這感覺就是要放上龍杯龍壺之類的包裝
皇帝御用(好啦~Tiffany最近宮廷劇追太多了~)
裡面還有本鑄鐵壺的小目錄，可以自行參考選購
古色古香的咖啡鑄鐵手沖壺
手把經過計算設計，上方的弧度讓大拇指順勢放置，握把可以完全貼手掌心
沖泡咖啡注水時可以更順手更優雅
手把使用天然亞麻油塗裝，天然的防水和防蟲塗層
瓦斯爐，電磁爐都可以使用
邊燒水的時間先把咖啡粉準備好
鑄鐵壺的保溫效果佳，在沖泡時溫度能更一致
手沖出來的咖啡品質和香氣一致
除了咖啡豆本身，水質也是影響風味的其中因素
用鑄鐵壺沖泡出來香氣更上一層
在家自己再打上個奶泡
濃郁香醇的咖啡拿鐵就完成了
在家自己就能手沖好喝的咖啡拿鐵
在忙碌之餘，也要好好對待自己
真心又再一次愛上大古鐵器的東西
這次鑄鐵壺讓我知道原來喝水可以喝得更健康
煮水的過程中釋放二價鐵離子，對女孩子幫助更大
又能維護好菌，減少壞菌數量
鑄鐵壺的本身採用巴西、南非、俄羅斯附有材質和無輻射汙染證明的純質生鐵
不使用化學塗層，壺內不上任何塗層，壺身則改以天然生漆高溫烤製成天然保護層
經過美國ＦＤＡ及國際ＳＧＳ合格檢定，秉持的對健康的堅持
【大古鐵器】官網：https://www.taku-art.com/
【大古鐵器】ＦＢ：https://www.facebook.com/takuironware/
（此篇為邀約文）
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