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講到紅豆湯 一直以來都以為紅豆湯都是這樣好喝

直到嫁出來才知道 原來有難喝的紅豆湯

住在板橋菜市場附近 總是可以吃到很火紅的美食 

但是小時候都不曉得 媽咪買給我們就吃 (原來一直都是吃好料長大的!!)

所以嘴巴才這麼挑!!

 

第一次吃到不好吃的紅豆湯時 心想 這樣也能出來開店!

每次都會很想回去板橋買來吃

但是不是每次都是假日才想到吃啊 平日也會想吃

所以就開始自己找食譜來試

後來還問了賣冰的阿姨

原來紅豆湯要好喝 秘訣就只在一個關鍵點

就是要川燙!!!!

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  超好吃綿密紅豆湯

步驟一:要煮紅豆時 先煮開水  等水滾後 就把紅豆放下去

川燙一分鐘 去除掉紅豆的澀味

有一次懶得燙 就直接把紅豆丟下去煮 煮出來的紅豆湯 味道超級難喝!!!

真的差非常多 不可以略過這步驟

步驟二:紅豆與水=1:6

步驟三:放進壓力鍋 按"燉" 口感適中

30分鐘後 紅豆湯出爐囉~

步驟四:依個人甜度上紅糖

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簡單又快速的紅豆湯就來囉

之前用電鍋都需要煮一個小時多

女兒說媽咪 :下午可以吃紅豆湯嗎??

媽媽只能說 明天在煮!

因為電鍋需要先泡過兩個小時+電鍋煮1個小時

可以吃的時候已經準備要吃晚餐了

但是用壓力鍋 想到就川燙一下 丟進去30分鐘完成囉!!

孩子下課後半小時就能吃到~

超方便的拉!!

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下課的點心時刻

另外一定會有媽咪問 :那可以電鍋煮嗎?

電鍋可以啊~ 不過要下午就開始煮 時間比較長

電鍋紅豆湯

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步驟一:浸泡兩個小時

步驟二:跟上面步驟一樣 "川燙"一分鐘

步驟三:紅豆與水=1:6  如果煮起來覺得湯都沒了 可以自行加水 加到適合的濃稠度

步驟四:放入電鍋 外鍋3杯水

跳起來第一次先悶20分鐘

打開電鍋再放入外鍋3杯水

跳起來第二次在悶15分鐘

步驟五:加入砂糖或是紅糖

攪拌攪拌 就可以開始吃囉~

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自己搓一點芋頭圓和地瓜圓

芋頭圓作法:《食譜》炎熱夏天 來碗涼爽『芋圓』綠豆冰

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小小林吃的是沒有加糖的

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我有拿湯匙給他吃 他還給我 硬要用手拿

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默默地吃光了!!!!

還苟~的桌子都是

 

媽咪Q&A

Q:寶寶幾個月大可以吃紅豆

Tiffany使用的黃縱寧醫生的 什麼都試什麼都吃

所以寶寶在8個月時就嘗試

似乎蠻喜歡的

一歲半的紅豆湯有稍稍加糖調味 但是糖量還是比市售的低很多

 

Q: 壓力鍋好美 可以請問是哪一牌的?

 【Midea美的】mini食代2.5L容量電壓力鍋

確定7月20會開團 請到時候再來購買

 

Q:請問瓦斯爐可以煮嗎?

可以  只是要顧火 而且要一個小時

如果跟Tiffany要照顧小孩得媽咪 不推薦瓦斯煮 很容易因為忙碌而忘記 非常危險

 

 

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