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蘋果西打棒棒腿13.JPG

香滷棒棒腿是小孩愛吃點菜率居高不下的一道

便當店有些都稱作"雞腿便當"(明明就是棒棒腿阿~)

如果有買外食便當,岑姐很喜歡挑選雞腿

但是每次吃得很不過癮,雞腿都小小個

所以回家都會說"媽媽我想吃棒棒腿"

自己滷的份量加大,可以享受大口咬肉的口感

一口雞腿配上淋上滷汁的白飯

晚餐的時間不用催促~馬上吃光光

 

以前都覺得用汽水類滷肉會不會味道很奇怪

但使用一次過後才發現快速方便又好上色

是滷肉的好幫手阿~

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【蘋果西打滷雞腿】

《準備食材》

雞腿.....................6隻

蒜頭.................... 8顆

薑片.....................4片

花椒粒.................一小把

八角......................5顆

蔥...........................三根

辣椒.......................2根 

蘋果西打.............一瓶(600cc)

米酒.......................50cc

醬油........................200cc

 

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步驟一:鑄鐵鍋燒熱熱油倒入蒜頭和花椒粒先爆香,飄出香味後再把剩下的都丟進去爆香

(一般的炒鍋先在鍋內爆香後,倒入可以燉的鍋子內)

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 剩下的爆香料都丟下去

薑片、蔥白、八角

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步驟二:爆香完成後可以把雞腿放入鍋內

時間許可的話可以先川燙一下,味道會更棒

Tiffany比較趕時間,所以直接放入鍋內

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步驟三:倒入蘋果西打一瓶(600cc)

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這次市場買的棒棒腿比較大一點

所以等一下要換鍋子

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步驟四加入調味醬油200cc

蘋果西打與醬油比例600cc:200cc

3:1

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步驟五:倒入少量的米酒頭(50CC左右)

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把剩下的蔥、辣椒都放進去

不敢吃辣的辣椒不要切,整根丟進去

會吃辣的可以切成一段一段

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全部滾起來後轉小火煮30分鐘

悶個10分鐘

如果已經後面有再催促肚子餓的就可以不用悶10分鐘

直接上菜囉~

 

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香噴噴的滷雞腿來囉~

 

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棒棒腿橫切面

每一面都入味

 

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晚餐

滷雞腿

水蓮

涼筍

蛤仔湯

三菜一湯解決~!!

全部都是孩子喜歡的食物

晚餐吃的特別快

不需要催促~大家馬上杯光光

 

吃完後的滷汁可以在滷其他的東西

海帶、豆干、雞蛋、筍子

都很對味喔~

 

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